藕片牛腩
原料： 莲藕 300 克，牛腩 200 克，红枣 10 克，姜片、葱花各少许。盐 2 克，鸡粉 2 克，料酒 8 毫升。 做法： 1.锅中倒水，放入洗净的牛腩，加料酒，大火烧开后，转中火煮 5 分钟至断生，捞出锅中浮沫，再把牛腩捞出，凉凉后切成小块。 2.把去皮洗净的莲藕切片。 3.砂锅中注水烧开，倒入牛腩、姜片、料酒、洗净的红枣，盖上盖，小火炖 30 分钟，再放入藕片，烧开后用小火炖 20 分钟，加盐、鸡粉调味，撒上葱花即可。 莲藕含有蛋白质、粗纤维、糖、钙、磷、铁、维生素c 及氧化酶等成分，具有消瘀清热、开胃消食、益血补心的功效。
牛腩炖白萝卜
原料： 熟牛腩 350 克，白萝卜 200 克，姜片、枸杞各少许。盐、鸡粉各 2 克，胡椒粉少许。 做法： 1.将去皮洗净的白萝卜切成大块；熟牛腩切成小块。 2.砂煲中倒入适量清水，放入姜片、牛腩，煮沸后用小火煮约 60 分钟至食材熟软。 3.倒入白萝卜块、枸杞，煮沸后用中火再煮约 15 分钟至萝卜块熟透，加入盐、鸡粉。 4.再倒入胡椒粉，用锅勺拌匀，调味，盛出炖好的牛腩即成。 |
