宝宝体内新陈代谢过程中起催化作用的酶，调节生长和代谢的各种激素以及有免疫功能的抗体都是由蛋白质构成的。 此外，蛋白质对维持宝宝体内酸碱平衡和水分的正常分布都有重要作用。
1. 缺乏症状
宝宝营养不良，生长发育迟缓，体重减轻，身材矮小。宝宝可能会出现偏食、厌食的症状。 容易发生感冒、咳嗽等免疫力低下的状况。皮肤出现伤口后愈合迟缓，不易愈合。
2. 营养师告诉你
婴幼儿的肝、肾功能较弱，如突然大量摄入高蛋白食物后，容易造成消化吸收障碍。 此时，在肠道细菌的作用下，会产生大量的氨类毒物，导致血氨骤然升高，并扩散到脑组织中，进而引起脑组织代谢功能发生障碍。
3. 正确摄入
每克蛋白质能提供热量 4 千卡，宝宝每日由蛋白质提供的热量占总热量的 10%～15%。母乳每100 毫升能提供蛋白质 1.1～1.2 克，配方奶每 100 毫升提供蛋白质 1.3～2.0 克。
4. 营养素搭配宜忌
补充蛋白质的同时，千万别忘了碳水化合物。因为后者是作为身体热量供应的主要来源，如果身体热量不足，蛋白质便会充当替补，这样反而会增加蛋白质的消耗，降低蛋白质的营养功效。 因此在补充蛋白质前要保证身体有足够的热量。
5. 食物摄取途径
母乳蛋白是 1 岁内婴儿蛋白质的最好来源。随着年龄的增长，所摄入的食物品种日益丰富，各种动植物逐渐成为蛋白质的重要来源，富含蛋白质的食物有蛋奶、鱼肉、禽肉、瘦肉、豆类及豆制品等。 |
