健康提示： 素火腿含钙、铁丰富还含有蛋白质、脂肪、维生素B2、尼克酸和磷等颗增加孕妈妈钙质的摄入。
主料：
豆皮、冰糖、肉寇、草果、红曲米、盐适量。 制作方法： 1.煮锅加入清水，放入老抽、生抽、冰糖、肉寇、草果、红曲米、盐、煮沸几分钟。 2.用湿淀在煮沸的卤汁里勾芡。 3.勾好欠汁，关火，把豆皮放入勾好欠汁的卤水里浸泡几分钟，使之上色入味。 4.取出浸泡好的豆皮，折叠成长方形。 5.从一边紧紧卷起，每张豆皮依次卷好。 6.用干净的白布或纱布卷紧。 7.用细麻绳缠紧，放入蒸锅，大火蒸25分钟，取出自然晾凉。 8.凉透解开麻绳和纱布刷上一层香油防止干皮。 9.吃时切成薄片，素火腿香味浓郁，柔中带韧，味美可口。 |
