健康提醒：猪脚姜又称鸡蛋猪脚姜醋或姜醋，是一道广东的汉族传统名菜，最具特色的女人滋补食品，属于粤菜，具有健脾胃、补气血、通乳汁、散瘀血之功能。 食材：猪脚1000g、姜500g、甜醋3000g、红糖适量、鸡蛋适量 做法： 1.猪脚洗干净，切成块，焯水，取出，用清水冲去浮沫。 2.锅烧热，放入猪脚，干锅不停翻炒猪脚，直至猪脚呈很干爽状，捞起 3.姜去皮切块。放开水锅中煮5分钟。 4.取出，放进锅中煸至两条有焦焦的感觉。 5.鸡蛋煮熟，去壳备用。 6.甜醋倒进砂锅中，大火煮开后加入炒好姜块。 7.加入猪脚、鸡蛋、红糖，大火煮开转中小火继续1小时，熄火。 8.第二天就可以吃了，被甜醋泡了一个晚上的猪脚已经很软绵。 |
