营养提示：肥牛是一种高密度食品， 美味而且营养丰富，不但提供 丰富的蛋白质、铁、锌、钙还有每天需要的维生素B群， 包括叶酸、维生素B和核黄素等的最佳来源 ，适合孕妈妈食用。
一、原料
主料：肥牛片200g、金针菇1把。 配料：蒜2瓣、白芝麻适量。 调料：郫县豆瓣1大勺、芝麻油少许。 二、准备 金针菇切去尾段、用手撕开，蒜切末。 三、做法 1、锅中加入少许油，烧热后放入蒜末和郫县豆瓣； 2、翻炒几下后加入少许水，炒匀成酱汁待用；锅中加水后烧开，放入肥牛焯烫； 3、肥牛变色后捞出，洗去浮沫；用肥牛片包裹适量金针菇，卷起，放在锡纸上； 4、表面浇上刚刚炒好的酱汁，再浇上少许芝麻油； 5、将锡纸四周卷起，包裹严实，放在烤盘上；烤箱180度预热，放入卷好的肥牛金针，加热10分钟；熟透之后取出，趁热撕开，撒上白芝麻即可。 |
