鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强身壮体的作用。 准备食材：面条(生)250克、鸡胸脯肉200克、黄瓜1根、胡萝卜1根、绿豆芽250克、花生200克、食盐适量、香油少许、蒜泥适量、香菜适量、白砂糖少许、陈醋少许。 步骤1：把黄瓜、胡萝卜切丝，香菜切碎，绿豆芽洗净，将蔬菜都烫熟备用。 步骤2：在碗/碟底放芽菜。鸡胸肉煮熟后取出，用刀背拍松，用手撕成鸡丝。花生用80度的热水烫成半生熟，倒干水，彻底放凉，冷却好的花生与冷油一起下锅。 步骤3：中小火慢炸至表面呈淡淡的金黄色，捞起趁热撒上盐。蒸锅烧一大锅开水，水沸后放面条蒸4分钟，面条在下面水中煮一分钟后拿到冷水下冲，滴干水后用油搅拌一下。 步骤4：上面放凉面，再铺鸡丝，加上其他配菜，淋上稀释过的芝麻酱，再加上少许糖、盐、陈醋、蒜香辣等各种调味料调匀，再撒下香菜碎和花生米即可。 |
