葡式蛋挞，每个平均热量约是300卡左右，而普通一碗饭的热量是280卡，适量食用可以给人体补充能量。鸡蛋性味甘、平，归脾、胃经，可补肺养血、滋阴润燥，用于气血不足、热病烦渴、胎动不安等，是扶助正气的常用食品。 准备食材：冷冻蛋挞皮10个、淡奶油130克、牛奶100克、鸡蛋黄2个、炼乳10克、低筋面粉10克、白糖35克。 步骤1：将淡奶油、牛奶、炼乳、白糖放在小锅中小火加热，搅拌至白糖融化关火。 步骤2：放凉后筛入低粉拌匀。 步骤3：蛋黄打散，倒入挞水中拌匀。 步骤4：将蛋挞水过滤一下。 步骤5：挞水倒入蛋挞皮中，约七、八分满。 步骤6：烤箱预热180℃，放在烤箱中层烤约25分钟至挞皮表面金黄即可。 |
