小炒鸡，虚弱妈妈的家常菜

原料：

嫩仔鸡250克、生姜5克、芹菜10克、

花生油12克、盐6克、湿生粉适量、麻油1克。

制作过程：

1、嫩仔鸡砍成条，生姜去皮切丝，芹菜去叶，根切段、

2、嫩仔鸡加少许盐、湿生粉抓一抓，烧锅下油，待油热时，投入鸡条炒致八成熟，倒出待用。

3、另烧锅下油，放入姜丝、芹菜炒片刻，加入鸡条，调入盐，用中火炒透，再用湿生粉勾芡，淋入麻油即成。

营养小提示：

家常小炒鸡可补气养血、健脾和胃；对营养不良、体质虚弱的妊娠妇女有较好的疗效。

温馨提示：

鸡要买7个月大的乡下土鸡，炒出的味道才会更滑嫩、鲜香。