柠汁藕片
原料： 莲藕500g，柠檬40g，柠檬汁50ml，枸杞少许。 调味： 盐2g，白糖15g，白醋、水淀粉、食用油各适量。 做法： 1.将洗净的柠檬切成薄片，放入装有柠檬汁的碗中，加白醋、白糖。 2.去皮洗净的莲藕切成片，装碗备用。 3.锅中加适量清水烧开，加少许白醋、盐。 4.放入藕片，煮约2分钟至熟。 5.将煮好的藕片捞出，放入清水中浸泡。 6.用油起锅，倒入少许清水。 7.倒入调好的柠檬汁和柠檬片，拌匀煮沸。 8. 加少许水淀粉勾芡，调成稠汁。 9.放入煮熟的藕片，拌炒均匀。 10.将炒制好的藕片夹出装盘，撒上少许洗净的枸杞即成。
营养功效：
莲藕的含糖量不高，又含有大量的维生素c和膳食纤维，对于肝病、便秘、糖尿病等症的人十分有益。 |
