花生鱼头汤，看起来好好吃

健康提醒：锌元素主要存在水产品和海产品中。鲢鱼肉质鲜嫩，含有丰富的锌、钙、磷、铁等营养素，可以延缓大脑衰老，修复人体组织细胞。

材料：鲢鱼头300g，花生仁、核桃、腐竹适量，食盐、植物油、大枣、生姜各适量。

做法：

1.将花生剥皮取肉，用清水浸泡30分钟。腐竹洗干净后泡软，切成小段，红枣去核洗干净。

2.把鱼头洗干净，切开两边，锅中放油烧热，将鱼煎熟。

3.把花生、红枣、核桃等一起放进锅内，加入适量的清水，用大火煲1小时。

4.然后加入鱼头、腐竹，再煮1个小时。最后出锅前加入调料即可。