有些准妈妈在孕期会出现一些缺铁性贫血，做产检的时候，医生会建议准妈妈适当吃一点猪肝。那么问题来了，猪肝真能补血吗？孕期适不适合吃猪肝呢？ 任何东西都是过犹不及，猪肝可以适当的吃。但要注意，猪肝中含有较多的胆固醇，并且因为猪肝是解毒器官，一般残留毒素，所以准妈妈在孕期是不建议多吃的，一定要控制好量。 准妈妈可以每周吃1~2次猪肝。猪肝可以补血，含有胎宝宝眼部发育所需的维生素A，一般一周吃1~2次猪肝，维生素A的量已经够用一个礼拜了。 怀孕前三月胚胎还较不稳定，不建议准妈妈食用，避免引起流产。如果准妈妈一定要食用的话，可参考下面这2道食谱。
猪肝花生粥
做法： 1.食材准备：大米20g，鲜猪肝50g，花生10g，胡萝卜适量，番茄适量，菠菜适量。 2.鲜猪肝、胡萝卜、番茄分别洗净，切碎；菠菜焯烫后，切碎。 3.将大米、花生仁洗净，煮成粥。 4.将肝末、胡萝卜末放入锅内，和番茄碎、菠菜碎一起放入煮好的花生粥内，煮至粥稠即可。 营养介绍： 花生味道香甜，有促进人体脑细胞发育、增强记忆力等功效，又被叫做“长生果”。不过花生含有很多油脂，准妈妈要控制食用量。另外，注意不要吃发霉的花生，因为能致癌。
芹菜炒猪肝
做法： 1.食材准备：猪肝50g，芹菜80g，彩椒20g，料酒适量，姜汁适量，盐适量。 2..猪肝洗净，切片，加白醋抓拌，放5分钟去异味，用料酒、淀粉、姜汁、白糖腌制15分钟。 3..芹菜洗净，切段，焯烫，捞出。 4.锅内放油烧热，下入猪肝片，用大火快炒。再下芹菜炒熟，调入盐、胡椒粉快速炒匀，装盘即可。 营养介绍： 芹菜富含纤维素和维生素，能帮助准妈妈预防便秘。
小贴士
买回来的猪肝要在自来水下面冲洗10分钟以上，还要再浸泡30分钟左右，才能有效的去毒去腥。 |
