健康提醒：煮沸过的面条最洁净，利于消化，减少肠胃疾病。虾仁、卤蛋可开胃。 材料：猪肉300g，生面条250g，虾250g，鸡蛋2个，绿豆芽20g，洋葱4个，适量冰糖、葱、生老抽、食盐等。 做法： 1.将猪肉斩成丁状后剁成肉馅，洋葱切片，放入油后加入洋葱爆炒成微微金黄的颜色。再放进猪肉馅，小火炒5分钟的样子。 2. 把猪肉放进小锅中，然后放入煮熟的鸡蛋和所有的调味料。加入250ml左右的清水。用中火煮开，然后再转小火，盖上盖子煮上30分钟。 3.将鲜虾去头，去壳，虾仁洗干净备用，锅内放油，冷油放入虾头和虾壳，将生姜片炒至变色。后加水500ml。再放入少量的盐和胡椒粉调味。 4.锅内加水，放入适量的食盐，烧开水，放入面条，中间可以加3次冷水煮熟，把面条捞起备用。剩下的面汤，可以将虾仁和豆芽分别烫熟。 5.最后将面条放入虾汤，摆好虾仁，和豆芽菜，卤蛋切开，最后淋上卤肉臊就可以吃了。 |
