科学饮食才能健康怀孕！

　　鱼头木耳汤

　　原料：草鱼头1个、水发木耳50克、油菜50克、冬瓜100克，熟猪油100克，精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒、葱段、姜片、花生油各适量。

　　做法：

　　1、将鱼头刮净鳞，去鳃片，洗净，在颈肉两面划两刀，放入盆内，抹上精盐。

　　2、冬瓜切片，油菜片成薄片，木耳择洗干净。

　　3、炒锅上火，倒油少许滑锅，放入猪油100克，把鱼头沿锅边放入，煎至两面呈黄色时，烹入料酒，加盖略焖，加白糖、精盐、葱段、姜片、清水，用旺火烧沸，盖上锅盖，用小火炖20分钟，待鱼眼凸起，鱼皮起皱，汤汁呈乳白色而浓稠时，放入冬瓜、木耳、油菜、加入味精、胡椒粉，烧沸出锅装盘即可。

　　生姜泥鳅汤

　　原料：生姜、泥鳅、嫩豆腐、青菜、花生油、盐、胡椒粉少许。

　　做法：

　　1、将生姜去皮、切成丝，泥鳅去头、去内脏，豆腐切成小块，青菜洗净。

　　2、锅内烧油，放入姜丝、泥鳅，用小火煎香，注入适量清汤，改中火滚至汤白。

　　3、再加入豆腐、青菜，调入盐、胡椒粉，续煮5分钟即可。

　　操作要点：泥鳅要煎透，盐不宜过早下入，否则汤色不白。

　　功效：泥鳅富含多种维生素及钙、磷、铁、锌等营养素，有助于强身补血。