2、降低心血管疾病的危险性：自由基造成的退化效应，是心血管疾病的头号元凶。番茄红素由于其很强的抗氧化作用，可有效地减轻和预防心血管疾病，降心血管疾病的危险性。 
3、防癌抗癌：番茄红素通过有效清除体内的自由基，预防和修复细胞损伤，抑制DNA的氧化，从而降低癌症的发生率。番茄红素还具有细胞生长调控和细胞间信息感应等生化作用。它能诱导细胞连接通讯，保证细胞间正常生长控制信号的传递，调控肿瘤细胞增殖，起到抗癌防癌作用。 4、防晒：阻止皮肤胶原被破坏胶原是保持皮肤紧绷及柔韧度的强韧纤维，番茄红素除了能阻止紫外线吸收，还能阻止DNA及胶原的破坏 5、抗炎作用：抗炎作用在很多方面与非甾醇类抗炎药相似。 6、治疗牙龈出血：牙龈经常出血的人，可把西红柿洗净作水果吃，连吃半个月左右即可。 7、退高烧：榨取西红柿汁和西瓜汁各半杯，混合饮服，每小时一次。 8、消暑热：选用上等西红柿2个，洗净切片，加盐少许，煎汤喝。 9、降血压：高血压者可在每天早上取上等西红柿2个，洗净空腹吃，有一定疗效。 10、美容：榨取西红柿汁适量，加白糖少许，搅匀后涂于脸、手等外露部位，能使皮肤变得洁白，细腻，同时还可增强皮肤的抵抗力。 11、治夜盲：患有夜盲的人，可榨取番茄汁和马铃薯汁各半杯，混合饮服，每日早晚各一杯，连服五日为一疗程。西红柿所含维生素A、C，还可预防白内障。 12、健胃消食：西红柿具有健胃消食、治疗食欲不振的作用，这可能与含有的苹果酸、柠檬酸有关，这两种成分可刺激食欲，促进胃酸分泌，帮助消化，增强胃肠的吸收功能。消化功能较差或多食荤腥油腻食品的人，可以在饭后吃西红柿。 
13、减肥降脂：肥胖者、高胆固醇血症者养成常吃西红柿的习惯，对减肥降脂有益，这又是西红柿中所含果酸的功劳。饭前吃番茄可瘦身。番茄中的茄红素可以降低热量摄取，减少脂肪积累，并补充多种维生素，保持身体均衡营养。 14、便秘：西红柿所含果酸及纤维素，有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。 15、治贫血：西红柿、苹果各1个，芝麻15克，一次吃完，每日吃1～2次，长期坚持，可治贫血。 |
