麻酱拌水萝卜 材料：水萝卜500克，胡萝卜100克。 调料：麻酱，盐，醋，香油各适量。 做法：1、把水萝卜和胡萝卜洗净，切成细丝，放在盘内。 2、在麻酱里放入盐，用凉开水拌匀，浇在萝卜上，淋上香油和醋，拌匀即可食用。 提示：本菜脆嫩香鲜，其中水萝卜顺气消食，胡萝卜营养丰富，孕妇食用有益健康。 虾子海参 材料：干海参150克，干虾子15克，肉汤1000克。 调料：葱，姜，料酒，盐，味精，淀粉，猪油，酱油各适量。 做法：1、将海参放入锅内，加入清水，加盖用小火烧开后，将锅端离火，待其发涨至软时捞出，剖肚挖去内肠，刮净肚内和表面杂质，洗净。 2、将干净的海参再放入锅内，加清水，用小火烧开后，再将锅端离火，待其发涨，海参即可发透，但在发涨的过程中，切忌沾上油和盐，然后将发透的海参肚内先划十字花刀，入开水锅内氽一下，捞出，沥干水分备用。 3、虾子洗净盛入碗内，加入适量的水和酒，上笼蒸约10分钟取出。 4、锅烧热，放入猪油，放上姜，葱，煸炒后捞出，加入料酒，加入肉汤，盐，酱油，放入海参，虾子，煨透成浓汤汁，用淀粉勾芡，加味精，起锅，整齐的装入盆内即成。 提示：此菜鲜糯，味浓，可协调人体阴阳，孕妇食之，可强身健体。 虾子油菜 材料：油菜200克，虾子25克。 调料：植物油，酱油，盐，味精各适量。 做法：1、先将油菜洗净，切成段，虾子用温水略浸一下，倒出浮起的杂质。 2、油锅熬热，先煸油菜至半熟，然后把虾子倒进去，用酱油拌匀，同烧至入味便成。 鸭梨桃仁汤 材料：鸭梨800克，核桃仁50克。 调料：冰糖，湿淀粉各适量。 做法：1、先将鸭梨切成薄片。 2、锅里放清水，锅开后放入洗净的核桃仁及冰糖，煮2-3分钟后放入梨片，再煮3分钟后加入湿淀粉即可。 |
