总的来讲，引发乳腺癌的因素有四大类： 1、雌激素因素 2、遗传因素 3、乳腺良性疾病 4、膳食因素 通常，人们对前3类的关注度明显是比较高的。事实上，我们最好不要忽视膳食对乳腺癌的影响——有数据显示，以肉食为主的比以素食为主的女性发病率高。 那么，我们尽量减少进食肉类的频率和分量不就得了？
不过，我们忍痛拒绝肉类，仍不能完全解决膳食这个致病问题。最近有研究显示，长期吃宵夜也会增加女性罹患乳腺癌的风险。所以说，你吃的不是宵夜，而是…… 在香港中文大学近日公布的这项研究报告中提到，女性罹患乳癌的风险与其进食习惯息息相关，夜间进食会增加罹患乳癌的风险。 这份研究报告将“夜间进食”定义为：持续多于一年及每周至少一次于晚上10点后进食。 据香港中文大学医学院赛马会公共卫生及基层医疗学院副教授谢立亚介绍，在晚上10点至晚上12点进食的女性，患乳癌的风险会增加80%；晚上12点至凌晨2点进食的女性，患乳癌的风险最高，增加120%；凌晨2点至4点，患乳癌的风险则增加90%。 报告还指出，夜间进食长达20年或以上的女性罹患乳癌的风险增加128%。同时，在夜间进食高能量、富含碳水化合物的食物也会增加罹患乳癌的风险。 谢立亚表示，夜间进食有可能改变神经内分泌功能，如胰岛素、褪黑激素及皮质醇激素的分泌，从而产生几种与乳癌高度相关的代谢结果。 她建议，晚上10点后，尤其是晚上12点至凌晨2点应尽量避免进食富含碳水化合物的食物，以免扰乱人体生理时钟。
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