猪腰 清炖猪腰汤 材料：猪腰130克，红枣8枚，枸杞、姜片各少许，盐、鸡粉各少许，料酒适量。 做法：1、猪腰处理干净，打花刀后切薄片，氽水后捞出。 2、炖盅内加水适量，放猪腰、清洗后的红枣、枸杞和姜片，加适量开水，放料酒。 3、上盖，小火炖约一个小时，加少许盐、鸡粉调味即可。 功效：此品可滋补肝肾、固冲止血，适用于肾气虚弱，阳气不足，冲任不固所致的排卵期出血。 猪蹄 清补节瓜煲猪蹄 材料：节瓜400克，猪蹄300克，水发莲子80克，水发芡实60克，姜片少许，盐、鸡精各适量，胡椒粉、料酒各适量。 做法：1、食材洗净切好备用。 2、锅中注入适量清水，放入猪蹄氽煮后捞出。 3、砂煲中注水烧开，放入姜片、莲子、芡实、猪蹄、节瓜块，淋入少许料酒，加盖煮至食材熟软。 4、加盐、鸡粉、胡椒粉拌匀。 功效：此品具有补血养血、排毒、清热利尿、解毒消肿的作用。 猪肝 胡萝卜炖猪肝 材料：胡萝卜150克，猪肝200克，青椒、红椒片各15克，蒜末、葱白、姜末各少许。 做法：1、猪肝切片加盐、味精、料酒、生粉、油腌渍10分钟。 2、锅中加清水烧开加盐、油，倒入胡萝卜煮沸后捞出，倒入猪肝，氽片刻捞出。 3、用油起锅，倒入姜末、蒜末、青椒、红椒、葱白爆香，放入猪肝、料酒炒匀，倒入胡萝卜，加盐、味精、鸡粉、蚝油炒匀加水淀粉勾芡即可。 功效：此菜可补肝养血，健脾益气。 鸭血 双菇炒鸭血 材料：鸭血150克，口蘑70克，草菇60克，姜看、蒜末、葱段各适量。 做法：1、洗净食材，切好备用。 2、草菇、口蘑焯煮至断生。 3、用油起锅，放入姜片、蒜末、葱段爆捍，放入草菇、口蘑，淋入料酒、生抽，翻炒至七成熟。 4、倒入鸭血块，加适量水、盐、鸡精炒匀，继续煮片刻至熟透，加水淀粉勾芡。 功效：此菜具有健脾益气、补血、清热解毒的功效。 带鱼 马蹄木耳煲带鱼 材料：马蹄肉100克，水发木耳30克，带鱼110克，姜片、葱花各少许，盐、鸡精、料酒、胡椒粉、食用油各适量。 做法：1、洗净食材，马蹄肉、木耳、带鱼切成小块。 2、煎锅注油烧热，带鱼两面煎至金黄色盛出。 3、砂锅内注水烧开，倒入马蹄肉、木耳炖至熟。 4、放入鱼、姜片、料酒、盐用小火炖10分钟。 5、加鸡精、胡椒粉，最后撒上葱花即可。 功效：本品可益气补血、固冲摄血。 |
