樱桃萝卜 主料：胡萝卜300克，鸡蛋1个。 辅料：香油5克，白糖、面粉、水淀粉、酱油各50克，番茄酱2525克，精盐2克，味精1克，醋15克，植物油1 000克(约耗100兢)。 制法 1、胡萝卜洗净，切成1.3厘米见方的丁，放人沸水锅内焯透，捞出用凉水泡凉，沥去水分放入碗内，加入鸡蛋、水淀糊分、面粉拌成糊状。 2、将酱油、白糖、醋、番茄酱、精盐、味精、水淀粉和50克清水放人碗内，兑成芡汁。 3、炒锅上火，放人植物油，烧至七成热，将胡萝卜丁挂糊后，炸至表面酥脆呈金黄色时捞出沥油。 4、炒锅留底油少许，倒人兑好的汁炒浓，下胡萝卜丁，翻炒均匀，淋人香油，盛人盘内即成。 风味特点：色泽红润，外酥里嫩，鲜香适口。 营养成分：含有丰富的胡萝卜素。胡萝卜素是促进胎儿生长发育、增强母体抵抗力不可缺少的一种营养素。 樱桃鱼丁 食谱原料 主料： 鲆 150克 调料： 植物油 30克 料酒 10克 白砂糖 5克 醋 5克 鸡蛋清 20克 淀粉(豌豆) 5克 酱油 5克 大葱 5克 姜 5克 大蒜 5克 辣椒油 5克 制作方法 1、将鱼肉切成大片，在大片上割斜直花刀，再切成樱桃大小的方丁;葱姜切末。 2、将鱼丁放蛋粉中抓拌均匀。 3、勺内加油烧至八成热时，将鱼丁放入油中，炸至焦黄色捞出。 4、勺内加油烧热，放入调料，汤沸时，调好口味，勾芡，再把鱼丁下勺，颠翻几下，加椒油即可。 适用人群：孕晚期的准妈妈 |
