鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋是宝宝最理想的营养食品,能健脑益智,改善记忆力.但妈妈要注意哦,有10种蛋别给宝宝吃,以免危害宝宝健康！ 1.裂纹蛋 鸡蛋在运输、储运及包装等过程中,由于振动、挤压等原因,会使有的蛋造成裂缝、裂纹,很容易被细菌侵入,不宜给宝宝食用. 2. 散黄蛋 打鸡蛋时发现散黄蛋,也不能给宝宝吃,因为散黄蛋可能是由于运输或存放时间过长造成的,蛋黄膜破裂,细菌或霉菌很容易侵入蛋体. 3. 粘壳蛋 这种蛋因储存时间过长,蛋黄膜由韧变弱,蛋黄紧贴于蛋壳,特别是贴皮处呈深黑色,且有异味的,千万别给宝宝吃. 4. 臭鸡蛋 细菌侵入鸡蛋内大量繁殖,产生变质,蛋壳乌灰色,甚至蛋壳因受内部硫化氢气体膨胀而破裂,而蛋内的混合物呈灰绿色或暗黄色,并带有恶臭味.这种鸡蛋可能会引起细菌性食物中毒,不仅宝宝不能吃,大人也绝对不要吃. 5. 死胎蛋 所谓“死胎蛋”也就是“毛鸡蛋”,有不少人误以为这种蛋营养价值高、能治病,因而爱给宝宝吃.这种做法是毫无科学根据的,不但对宝宝无益,如死亡较久,蛋白质被分解会产生多种有毒物质,可出现不良反应,轻者恶心、呕吐、腹痛、腹泻,严重者会引起食物中毒或引发伤寒、痢疾等多种疾病. 6. 发霉蛋 鸡蛋保存不当,如被雨淋或受潮,细菌容易侵入蛋内而发霉变质,蛋壳上出现黑斑点,这种蛋也不宜食用. 7. 油炸蛋 炸过的蛋吃起来很香,但高温油炸会改变油脂结构,产生大量自由基和反式脂肪,前者侵袭健康细胞,增加细胞癌变几率；后者会增加体内坏胆固醇,加大患心脑血管疾病风险. 8. 咸蛋 制作过程中加入大量盐分腌制,因此钠含量高.钠摄入量超标,会导致血压上升,增加心脑血管患病风险. 9. 皮蛋 皮蛋在制作过程中加入强碱性溶液,令蛋白质变性,不容易被人体消化吸收,会导致腹胀不适；且多数含重金属铅,摄入过量会导致铅中毒,破坏神经系统及消化系统. 10. 卤蛋、茶叶蛋 经长时间烹煮、腌制,蛋的营养流失,蛋白质也变性,肠胃娇弱的宝宝进食后容易消化不良.无油少盐方式烹调的蛋最健康,如水煮蛋、蒸蛋及蛋花汤等. |
