中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所的最新调查结果表明,中国少年儿童的缺锌率高达60%,这60%的儿童每日锌摄入量不足世卫组织推荐量的一半,也就是说每2个孩子中就有1个缺锌！ 油淋莴笋 原料： 嫩莴笋、花生油、盐 制作步骤： 1、将莴笋去皮洗净,切成细长条状.烧锅加水,待水开后,放入莴笋,大火滚开后关火. 2、将莴笋捞起,放入盛有冷水的容器中,过水后捞出放入盘中.撒少许盐腌制. 3、热锅下油至80度左右,淋入摆放好的莴笋上即可. 推荐理由： 清淡爽口,制作简单.其含锌量约7.86毫克.莴笋所含矿物质比其他蔬菜高5倍,对儿童缺锌引起的消化不良、厌食等症有很好的疗效. 萝卜番茄汤 原料： 胡萝卜、西红柿、鸡蛋、花生油、盐 制作步骤： 1、胡萝卜、西红柿去皮切厚片.热锅下油,倒入胡萝卜翻炒几次,注入清汤,中火烧开. 2、待胡萝卜熟时,放入西红柿 3、把鸡蛋打散倒入,最后放少许盐即可. 推荐理由： 此汤含锌量约35.55毫克.西红柿有清热解毒的作用,所含胡萝卜素及矿物质是缺锌补益的佳品；对儿童疳积、缺锌性侏儒解毒有一定疗效. |
