痛风本为饮食不当所致之疾,当能用食疗之法医好,并且用食物治疗痛风是最安全、最理想、最不会有毒副作用的方法. 油吃黄瓜 油吃黄瓜的制作材料： 主料：黄瓜500克 辅料：番茄250克 调料：花椒1克,辣椒(红,尖,干)1克,白砂糖100克,姜10克,醋30克,盐15克,大葱10克,香油50克 油吃黄瓜的特色：酸、甜、香、辣、脆、嫩,为宴会冷菜之一. 油吃黄瓜制作方法： 1.将黄瓜整条剖成两半,由背面剞梳子花刀或切成连环花刀,盛入容器内,均匀地撒上盐腌1 小时,放在干净消毒的筛子内控去水分,再用净布轻轻地压去水分,盛入容器内.同时将葱、姜、辣椒均切成细丝.西红柿用开水烫后撕去皮,切成三棱块,抠去籽. 2.把葱、姜放在黄瓜上,西红柿放在最上面. 3.烧沸香油,先把花椒炸糊捞出,再下入辣椒炸成紫黑色时,加入糖醋熬化,浇在黄瓜上焖2 小时.食用时捞出黄瓜改成段盛入盘中,摆上西红柿、葱姜丝、浇上汁即可. 油吃黄瓜的制作要诀：选北方带刺鲜黄瓜,更加脆嫩好吃. 冬瓜汤 冬瓜汤的制作材料： 主料：冬瓜250克 辅料：丝瓜20克 调料：色拉油10克,盐3克,味精1克 冬瓜汤的特色：冬瓜软烂,汤味清香. 冬瓜汤制作方法： 1.冬瓜去皮和瓤,切成片；丝瓜洗净去皮,切粒. 2.炒锅放到火上,放入色拉油烧热倒入素汤400毫升,放入冬瓜、精盐、味精,到烧开后,放入丝瓜,盛入汤碗即可. 土豆炖茄子尖椒 土豆炖茄子尖椒的制作材料： 主料：土豆（黄皮）250克 辅料：茄子(紫皮,长)20克,辣椒(青,尖)100克,黄瓜50克,胡萝卜25克 调料：酱油3克,盐4克,味精5克,花椒3克,大葱10克,姜10克,大蒜（白皮）5克,猪油（炼制）20克 土豆炖茄子尖椒制作方法： 1. 将长茄子去蒂,洗净,切成块； 2. 土豆去皮切滚刀块； 3. 葱、姜切丝,蒜切片备用； 4. 花椒放碗内加水泡制出花椒水待用； 5. 大尖辣椒去蒂、去籽,斜切成马蒂段； 6. 黄瓜、胡萝卜均切成小方丁； 7. 将锅置于旺火上,放入猪油烧热,用葱丝、姜丝、蒜片炝锅,放入长茄子块煸炒一下,添入高汤（400克）,放入土豆块、精盐、酱油、花椒水、味精； 8. 烧开后转中火炖至土豆块、长茄子块熟烂,加入大尖辣椒段、黄瓜丁、胡萝卜丁,再炖片刻,见汤汁已浓稠时盛出即可. 糖醋胡萝卜 糖醋胡萝卜的制作材料： 主料：胡萝卜400克 调料：盐3克,白砂糖50克,醋50克,香油10克 糖醋胡萝卜的特色：色泽鲜艳,甜酸适口,香脆爽口. 糖醋胡萝卜制作方法： 1.净胡萝卜洗净,沥去水分. 2.将白糖、精盐、麻油、醋调成卤汁. 3.胡萝卜用刀切成两片,平放在砧板上用刀拍碎,平放盘中,叠成馒头形,浇上卤汁即成. |
