近年来,膨化小食品因其具有酥、脆、香、甜等味道特点,颇受儿童们的喜爱.不过,国内外医学专家认为,膨化食品不是真正的安全或健康食品,如果孩子长期食用这类食品,对他们的大脑和体质发育都是有害无益的. 母婴 美国营养食品专家多年前就提出过忠告：膨化食品中存在较多有害金属元素铅或铝,家长不应常让孩子吃这些食品.膨化食品含铅、铝比较高的原因有：一是加工这类食品往往要加入膨松剂之类的添加剂,有的膨松剂(如明矾和碳酸氢钠)就含有较多的铅或铝等重金属；二是食品在加工过程当中是通过金属管道的,金属管道里面通常会有铅和锡的合金,在高温的情况下,这些铅容易气化,气化后的铅就会污染这些膨化的食品.经常吃膨化食品对儿童(特别是3岁以下的孩子)的伤害是很大的. 当“铅从口入”时间久了,会慢慢潜伏于血液和骨骼中,很难自然代谢出来.儿童处于生长发育阶段,对于铅的吸收量是成人的数倍,而孩子对铅的排泄功能比较弱,这就更容易蓄积体内.当有害重金属累积到一定量的时候,就会对人体的神经、消化、造血等系统造成明显损害,尤其会导致认知障碍或思维能力下降,甚至有可能影响孩子的终生健康. 铝元素摄入过多主要会损害大脑功能.比如：会干扰人的思维、意识与记忆功能,引起神经系统病变,表现为记忆减退、视觉与运动协调失灵、脑损伤、智力下降,严重者可能痴呆. |
