番茄酿肉是一道美味而又营养的精致菜肴。特别是对生完孩子的产妇来说，也可以调理身体，更能够帮助宝宝补锌，一举两得。下面就具体看看制作方法吧。 1、【番茄酿肉食谱原料】 番茄200克，猪肉馅100克，西兰花、植物油、盐、淀粉、葱花、姜汁、香油各适量。 【制作方法】 番茄洗净，从1/3处切开，挖去籽和瓤(籽和瓤留着备用)。 肉馅加葱花、姜汁、鸡精、盐、香油、淀粉、少许清水搅匀成馅，并将肉馅装入番茄内。 放入蒸锅，蒸10分钟取出。 将西兰花洗净，掰小朵。锅中倒油烧热，下西兰花翻炒。 倒入挖出的番茄籽和瓤。 加入少许盐调味(不要添加味精、鸡精等①)，然后用水淀粉勾芡。 将2/3西兰花番茄汁盛入盘中铺平。 将蒸好的番茄放在上面，再将剩余的1/3西兰花番茄汁浇在上面即可。 【营养分析】：番茄营养价值高，富含维生素A、C、B1、B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，有养阴凉血的功效。该食谱美味营养，产妇常食对预防婴儿缺锌很有好处。 此外，宝宝补锌建议在四个月以后，如果宝宝并不挑食，不用专门为宝宝补锌，像以上介绍的这类食谱，妈妈在宝宝四个月后有选择性地实用，化作乳汁满足宝宝日常营养需要即可。 2、萝卜番茄汤 营养分析：此汤含锌量约35.55毫克。西红柿有清热解毒的作用，所含胡萝卜素及矿物质是缺锌补益的佳品。 制作方法： 胡萝卜、西红柿去皮切厚片。 热锅下油，倒入姜丝煸炒几下后放入胡萝卜翻炒几次，注入清汤，中火烧开，待胡萝卜熟时，下入西红柿，调入盐、味精、白糖，把鸡蛋打散倒入，撒上葱花即可。 此汤含锌量约35毫克。西红柿有清热解毒的作用，所含胡萝卜素及矿物质是缺锌补益的佳品 3、油泼莴笋 营养分析：此道菜清淡、爽口，其含锌约7.86毫克。莴笋所含矿物质比其他蔬菜高5倍，对缺锌引起的消化不良、厌食等症有很好的疗效。 制作方法： 将莴笋去皮洗净，切成6厘米长条状。 己烧锅加水，待水开后，放入莴笋，大火滚开后关火。随即放入盛有冷水的容器中，过水后捞出放入盘中，撒少许盐、味精、水腌制，并摆放好葱丝待用。 热锅下油至80度左右，放入适量花椒粒，煸至花椒变黑关火，捞出花椒粒，将油淋入摆放好的莴笋上即可。 |
