炒绿豆芽 1.把绿豆芽拣去杂质,洗净; 2.把锅烧热,放入植物油,烧至九成热时; 3.将绿豆芽下锅,加盐、酱油,翻炒去生即成. 米醋萝卜菜 1.将萝卜洗净,切成小的薄片 2.放花椒、食盐少许,加米醋浸4小时即可; 3.食用时淋香油. 西芹洋葱黄豆番茄汤 1.黄豆洗净浸1小时,隔去水; 2.然后放入水中,连同姜片用慢火煲至熟透,将豆捞起,汤留用; 3.洋葱撕去外衣,洗净切片; 4.番茄入开水5分钟,取起去皮去核,切件; 5.青西椒洗净,去核切粒,西芹 鸭梨西米露 1.将鸭梨洗净,去皮、核,切碎,放入锅中,加清水5杯,煮30分钟; 2.捞去梨渣留汁; 3.将梨汁再煮沸,加入西谷米,小火煮至完全透明; 4.再加入冰糖溶化即可. 香菜鸡蛋羹 1.将鸡蛋去壳放入碗中,上屉蒸成形前放入切碎的香菜; 2.成形后放入葱(切末)、姜(切末)、盐及香油,再蒸2分钟即可. 苦瓜猪瘦肉汤 1.将猪瘦肉洗净,切成片; 2.将鲜苦瓜洗净,去瓤切块,备用; 3.将猪瘦肉片放入汤锅中,加清水适量,用大火煮; 4.煮沸后撇去浮沫改用小火煮; 5.煮至七成熟时,放入苦瓜块,用精盐调好味,煮熟即成. 韭菜炒虾丝 1.虾仁洗净,沥干水分,从脊背切开,抽去虾筋,摊开切成细丝; 2.将韭苔洗净,沥去水分,切成2厘米长的段; 3.葱洗净,切丝,姜去皮洗净切丝; 4.炒锅上火,放花生油烧热,下葱、姜即可. |
