贫血是小儿时期常见的临床表现,也是影响小儿生长发育,诱发感染性疾病的主要因素之一.当孩子发生贫血时,爸爸妈妈应该怎么办呢？小儿贫血可以通过饮食调理吗？小儿贫血吃什么好呢？ 小儿缺铁性贫血 缺铁性贫血是小儿常见的营养缺乏病,多发生在6个月至3岁的婴幼儿,从目前我国儿童健康普查情况来看,缺铁性 贫血的现象相当普遍,据调查显示该病在6个月至6岁的婴幼儿中患病率约为40％左右.这不能不引起人们的重视. 贫血患儿的症状通常表现为：皮肤粘膜苍白,以口唇、指甲床及口腔粘膜最明显；平易感疲乏、少动；有厌食,甚至出现异嗜癖（喜欢吃泥土、墙壁灰等）.严重的贫血会出现肝、脾、淋巴结肿大,心脏扩大等.而且患儿在出现贫血之前,已有烦躁不安、多动、注意力不集中、反应迟钝、记忆差、智商低等表现,但这些表现往往未能引起家长的注意及重视. 缺铁性贫血怎么办 要预防婴幼儿的缺铁性贫血,必须选择富含铁的食物,同时还要考虑到铁的吸收和利用问题、如服硫酸亚铁、葡萄糖 酸亚铁,加取维生素c,可促进铁的吸收.一般动物性食品铁的吸收率较高,达10－20％左右,而植物性食品铁的吸收率 只有百分之几.下面介绍一些铁含量高和吸收率强的食品： 动物肝脏：肝脏富含各种营养素,是预防缺铁性贫血的首选食品.每100克猪肝含铁25毫克,而且也较易被人体 吸收.肝脏可加工成各种形式的儿童食品,如肝泥就便于婴儿食用. 各种瘦肉：虽然瘦肉里含铁量不太高,但铁的利用率却与猪肝差不多,而且购买加工容易,小孩也喜欢. 鸡蛋黄：每100克鸡蛋黄含铁7毫克,尽管铁吸收率只有3％,但鸡蛋原料易得,食用保存方便,而且还富含其它 营养素,所以它仍不失为婴幼儿补充铁的来源的一种较好的辅助食品. 动物血液：猪血、鸡血、鸭血等动物血液里铁的利用率为12％,如果注意清洁卫生,加工成血豆腐,供给集体托. 幼机构,这对于预防儿童缺铁性贫血,倒是一个价廉方便的食品. 黄豆及其制品：黄豆在我国人民营养及儿童营养方面的重要性及地位,已有不少营养学家提到过.每100克黄豆及 黄豆粉中含铁11毫克,人体吸收率为 7％,远较米、面中的铁吸收率为高. 芝麻酱：芝麻酱富含各种营养素,是一种极好的婴幼儿营养食品.每100克芝麻酱含铁58毫克,同时还含有丰富 的钙.磷、蛋白质和脂肪,添加在多种婴幼儿食品中,深受儿童们欢迎. 绿色带叶的蔬菜：虽然植物性食品中铁的吸收率不高,但儿童每天都要吃它,所以蔬菜也是补充铁的一个来源. 木耳和蘑菇：铁的含量很高,尤其是木耳,自古以来,人们就把它作为补血佳品,此外海带、紫菜等水产品也是较好 的预防和治疗儿童缺铁性贫血的食 品. 小儿贫血吃什么 红糖桂圆紫米粥 紫米提前一个晚上浸泡,桂圆剥壳洗净,跟紫米,糯米一起熬成黏稠的紫米粥,最后加红糖调味. 凉拌黑木耳 黑木耳泡发好之后洗净,然后在开水里焯一两分钟捞出,加芝麻油,生抽,醋,少许白糖调味就可以了. 炒猪肝 猪肝切1CM左右厚的片,然后放一个碗里,加少许料酒,老抽,生抽抓匀,最后放一勺干淀粉抓匀腌制十分钟.热锅凉油放猪肝进去翻炒至断生就可以出锅了. 瘦肉丸 瘦肉剁成末,加少许面粉调成面糊,加一小勺盐,锅里水烧开,把面糊一点一点拨进开水里,然后煮到浮起,调味就可以了. 牛奶水蒸蛋 鸡蛋两个打散,加一盒牛奶,一大勺白糖,打匀,上锅蒸10分钟之后就好了. 红枣汤煮蛋 锅里坐水,加十颗红枣,几片姜片煮十分钟,然后打入鸡蛋煮熟,最后放红糖调味. 黑芝麻馒头 黑芝麻炒熟,磨成粉和到面里,蒸成黑芝麻馒头. 补血小窝头 玉米粉加豆粉加红枣粉、红糖和成面团,然后做成小窝头蒸熟食用. 红豆浆蒸蛋 赤豆磨成浆之后取红豆浆蒸蛋,最后用红糖调味. 菠菜面蒸蛋 鸡蛋两个,加一小碗温水打匀,加少许盐,加烫过的菠菜末,最后上锅蒸熟. |
