食疗，是预防孕妇便秘最有效又安全的方法，孕妇应注意平时进食不要过精，多吃富含纤维的食物，包括各种杂粮和薯类食品以及丰富的水果和绿叶菜等。下面推荐几个适合孕妇在怀孕期间吃的食疗方。 孕妇便秘食谱推荐 一、哈密瓜蒸蛋 原料：哈密瓜1个，蛋2个，胡萝卜60克，西芹60克。 做法： 1. 将哈密瓜洗净，横切为两半，挖出瓜籽部分备用。 2. 鸡蛋打散，加少许水搅匀。 3. 胡萝卜去除外皮，切成小丁;西芹洗净，切小丁备用。 4. 将胡萝卜和西芹放入蛋液中，再倒入哈密瓜里。 5. 将哈密瓜放入蒸锅中，用大火蒸至蛋液凝固即可。 功效：哈蜜瓜清凉消暑，能生津止渴，是夏季解暑的佳品，还具有利便、益气的功效，有助于减轻贫血和便秘。胡萝卜和西芹含有大量纤维，对改善大便也是有帮助的。 二、鱼片山药汤 原料：石斑鱼片(或红鲷)300克，山药200克，枸杞子15克。 调料：植物油25克，盐2克，鸡精3克。 做法： 1. 山药削皮，切小三角块备用;枸杞子洗净，泡发。 2. 山药、枸杞放入高汤内，用大火煮开后，放入盐、鸡精调味，改用中小火煮12～15分钟。 3. 煮至山药熟软。放入石斑鱼片续煮2分钟即可食用。 功效：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，具有健脾益胃、助消化的功效，还含有大量膳食纤维，有通便作用。 三、核桃仁拌芹菜 主料：芹菜300克，核桃仁50克 配料：精盐、味精、香油各适量 做法： 1、将芹菜择洗干净，切成3厘米长的段，下沸水锅中焯2分钟捞出，注意不要焯得太熟; 2、焯后的芹菜用凉水冲一下，沥干水分，放盘中，加精盐、味精、香油; 3、将核桃仁用热水浸泡后，去掉表皮，再用开水泡5分钟取出，放在芹菜上，吃时拌匀。 功效：芹菜含有丰富的维生素C、铁及植物纤维素，有润肤、明目、养血的作用，植物纤维素有利排便;核桃仁含有胡萝卜素、维生素B1、维生素E。此菜有利于治疗产后便秘和高血压。 四、苋菜炒肉丝 主料：苋菜500克，瘦肉200克 配料：生姜1片，生抽1茶匙，糖少许，生粉若干，酒半匙，水两汤匙，油1汤匙，盐适量 制作方法： 1、将苋菜洗净，摘取嫩的部分; 2、将瘦肉洗净，切成细丝，加入腌料，腌约20分钟; 3、生姜切丝备用; 4、将水倒入锅中煮沸，加入盐，再放入苋菜，略煮后捞起，再放入冷水一会儿捞起，去除水分; 5、起油锅，放入姜丝略爆后，再放入肉丝同炒，炒熟肉丝即放入苋菜，猛火快炒即可。 功效：苋菜含大量铁质，又含大量维生素A、B、C，除可补血补肝外，更有滑肠通便的作用。 五、香蕉煎饼 原料：熟透的香蕉1根，鸡蛋3只，面粉1杯，玉米面1/2杯 调料：黄油，细砂糖(可根据个人口味添加) 做法： 1. 将1杯清水倒入大碗内，加入1杯面粉、1/2杯玉米面，用打蛋器搅成面糊。再加入砂糖和鸡蛋，继续用打蛋器搅拌均匀。 2. 准备一个空盘子，铺几张干净的无香面巾纸备用。 3. 香蕉去皮，捣碎或切成薄片(根据个人口感喜好定)，放入面糊中拌匀。 4. 平底锅加黄油，用汤勺舀一大勺香蕉面糊放入，烙至一面金黄，再将香蕉饼翻面，也煎至金黄色。 5. 将煎好的香蕉饼放到铺好纸巾的盘子里，吸去多余油脂，即可食用。 功效：香蕉含丰富的膳食纤维和果胶，这些营养成分有通便的作用。不过，未成熟的香蕉中含有一定量的鞣酸，鞣酸具有非常强的收敛作用，可能造成便秘，尽量不要食用。 |
