母婴 [彩色虾仁] [彩色虾仁] 食谱原料: 虾仁、胡萝卜、香菇、豌豆、粟米粒。 制作方法: 1.取净虾仁，最好是自己剥壳的鲜虾仁，洗净后将水沥干; 2.用盐、蛋清、淀粉上浆后腌一会; 3.将虾仁放入温油中略微翻炒后拿起; 4.胡萝卜用开水煮熟后，切成小丁备用; 5.香菇洗净后切小丁，再与适量豌豆、粟米粒一起放入开水锅中煮一会儿取出;6.炒锅中放入少许油，加适量的汤水，加入少许盐、黄酒，再倒入半成的虾仁、胡萝卜、香菇丁、豌豆、粟米粒，烧开，用淀粉加水勾芡即可。 要点: 虾仁腌制时间要掌握好，确保虾仁入味。虾仁富含蛋白质、钙、镁含、维生素D为、钾、硒等微量元素及维生素A。这道菜色泽鲜艳，营养丰富，宝宝一看就会喜欢。 [虾皮鸡蛋羹] 食谱原料: 虾皮15克，鸡蛋2个 制作方法: 1、先把鸡蛋打在碗里; 2、加入少量温开水，食盐，并与虾皮拌匀; 3、放入锅中蒸熟，便可食用。 要点: 该食品壮筋骨，增加钙，磷及维生素D，预防小儿佝偻病。母婴 [栗子粥] 原料：栗子、大米 做法：栗子5个剥皮以后切碎。锅中加入水，放入栗子煮开后，再放入大米一把混合同煮，煮到熟烂，即可喂食。 [蛋黄牛奶糊] 原料：鸡蛋、牛奶 做法：个鸡蛋放在水中煮熟(大致6分钟左右)，取出蛋黄碾碎，用牛奶和成糕状或粥状，直接给宝宝喂食。 [果仁粥] 原料：大米、花生、核桃仁 做法：大米、花生洗净剁碎，放水煮粥，煮至八成熟时放入核桃仁加点糖。 注意：花生、核桃仁尽量剁碎并煮软，以免宝宝发生呛咳。 [海鲜鸡蛋羹] 原料：虾米、新鲜花蛤、鸡蛋 做法：1虾米切碎，黄酒浸泡10分钟。→2花蛤洗净，用开水烫使其打开。→3鸡蛋打碎加盐，加虾米和花蛤，加温水，放入葱花，大火蒸至羹状即可。 [鸡肉豆腐] 用料：鸡蛋1 个，豆腐，鸡肉，胡萝卜，海米汤1 大勺，精盐少许。 做法： ①将豆腐放入开水锅中煮一下，捞出放入碗内，研成碎末。鸡肉洗净，先切成丁，再放入小碗内研成碎末。胡萝卜去根、顶，用粉碎机研成末。 ②将半个鸡蛋的蛋黄、蛋清放入碗内打散，调和好，倒入鸡肉末、豆腐末和胡萝卜末各1 勺拌匀，再倒入海米汤、少许精盐，调和均匀后，放入蒸锅里蒸10～15分钟即成。 特点：软烂，鲜香，清淡，微咸。 功效：鸡肉、鸡蛋均含有丰富的锌，还含有铁。鸡肉每100克含锌2.8毫克。豆腐营养丰富。此菜可为小儿补充锌、铁等多种营养成分。 |
