虾仁拉丝蛋 虾肉和鸡蛋蛋白质含量都很丰富，并且都是含钙量很高的食物，虾肉中含钙量高达88%。 制作方法： 1、将鸡蛋打入碗中，虾仁洗净，斩成茸放入蛋中，加绍酒、精盐搅匀; 2、炒锅上火烧热，舀入油，烧至六成热时，将油向一个方向搅动旋转; 3、将虾仁蛋液徐徐倒入油锅中，边倒边用竹筷顺原方向搅动，使其成长丝形，待浮至油面，用漏勺捞出。挑松，装入盘中即成。 猪蹄炖海带 猪蹄里含有充足的钙质，而海带是一种碱性食品，经常食用会增加人体对钙的吸收，在油腻过多的食物中掺进点海带，可减少脂肪在体内的积存。 制作方法： 1、海带泡发后洗净沥干备用; 2、腊猪蹄放入冷水中，用大火烧开撇去浮沫; 3、加入大蒜、姜片、花椒、干辣椒、陈皮和适量的醋改小火同煮; 4、小火炖上四十分钟后加入海带同煮; 5、十分钟后加盐放入葱花即可。 |
