螃蟹属凉性的，所以人们吃螃蟹时还要配上姜末和酒。所谓上火只是吃螃蟹时姜汁沾多了，咸味刺激舌头产生的结果。 食用禁忌 1.虚寒人士不宜吃大闸蟹 2.皮肤敏感人士不宜吃大闸蟹 3.胆固醇过高人士不宜吃大闸蟹 4.孕妇不宜吃大闸蟹 5.切忌半生熟吃大闸蟹. 6.切忌吃蟹心 .蟹的双鳃之间有一个六角形的白色蟹心，极其寒凉，虚寒人士不宜。另外，但凡内脏都不宜吃，因内脏积聚重金属，多吃易中毒. 7.柿蟹同吃，定见阎王 蟹肉含丰富蛋白质，柿子含鞣质，同时吃造成蛋白质凝固，导致肠痉挛。 8.切忌以啤酒送蟹 9.不能和冰冷食物一起吃。 11.通俗的说“螃蟹和蛇，鳝鱼一样是先腐败后死亡，蛇和鳝鱼也只能活杀活吃。但经过现代生物科技研究发现，大闸蟹的秘密不止这些，它还含有和小龙虾，三文鱼一样神秘物质astaxanthin(中文叫虾青素，港台和日本也叫虾红素)。 |
