处暑节气宜食清热安神之品,那么,处暑吃什么好呢？ 芝麻菠菜 [配料]鲜菠菜500克,熟芝麻15克,盐、香油、味精各适量. [做法]菠菜去根洗净,在开水锅中滚烫一下,捞出浸入凉水中,凉后捞出淋干水分,切成段,放入盘内,分别加入盐、味精、香油,搅拌均匀,再将芝麻撒在菠菜上即可. [功效]补肝益肾,开胸润燥.青椒拌豆腐： 青椒豆腐 [配料]豆腐1块,青椒3个,香菜10克,香油、盐、味精各适量. [做法]豆腐用开水烫透,捞出晾凉,切成1厘米见方小丁.青椒用开水焯一下,切碎,香菜切末.将豆腐、青椒、香菜及香油、盐、味精等搅拌均匀,盛入盘内即可. [功效]益气宽中,生津润燥,清热解毒.对胃口不开,食欲不振者尤其适合. 百合莲子汤 [配料]干百合100克,干莲子75克,冰糖75克. [做法]百合浸水一夜后,冲洗干净.莲子浸泡4小时,冲洗干净.将百合、莲子置入清水锅内,武火煮沸后,加入冰糖,改文火续煮40分钟即可食用. [功效]安神养心,健脾和胃. |
