培根芦荟卷 制作材料： 培根1包、虾半斤、芦蒿、黄瓜、胡萝卜各少许、烤肉汁少许。 制作步骤: 1、取培根1片，放上芦蒿、虾、胡萝卜卷起来，用牙签固定。 2、烤箱烤10分钟，取出并刷上烤肉汁即可。 雪菜冬笋 制作材料： 冬笋200克、雪菜100克、盐（少许）、糖、水淀粉。 制作步骤: 1、冬笋切成滚刀块，雪菜切末，用开水浸泡20分钟，可去掉部分咸味。 2、炒锅上火加油烧热，将冬笋，雪菜一起倒入锅内翻。 3、加少许水、盐、糖、烧一会，调入素蘑菇精，用水淀粉勾芡。 冬笋炒牛肉 制作材料： 牛肉(瘦)300克、冬笋200克、苏打粉2克、大蒜(白皮)1克、姜3克、大葱1克、盐5克、老抽5克、淀粉(玉米)15克、花生油75克、胡椒粉1克。 制作步骤: 1、将牛肉去筋膜洗净，顶刀切薄片; 2、牛肉内放入小苏打、盐、老抽酱油、淀粉、花生油拌好，稍腌; 3、碗内放汤、精盐、胡椒面、老抽、淀粉，兑成调味汁; 4、笋片焯过，捞出控干水; 5、炒勺放宽油烧热，将牛肉、笋片下勺滑透捞出; 6、勺留底油，下蒜、姜、葱炝勺; 7、下入牛肉、笋片、料酒，倒入调味汁，翻勺出勺。 特别提醒：生姜 胡椒粉不宜多放多食 雪耳花生仁汤 制作材料： 雪耳15克、花生仁100克、蜜枣10粒、红枣10粒、洋薏米20克。 制作步骤: 1、将雪耳浸开，洗净;花生仁热水浸过，去衣。 2、红枣去核;蜜枣洗净;洋薏米 清水浸过。 3、将适量清水煲滚，放入花生、蜜枣、红枣同煲，待花生煲稔时，放雪耳、洋薏米同煲。 4煲好后下盐调味，即可食用。 ·营养价值: 银耳 - 银耳是一种含粗纤维的减肥食品。营养价值也很高，每百克干银耳中含蛋白质5克、脂肪0.6克、碳水化合物78.3克、钙380毫克、磷250毫克、铁30.4毫克. 花生 - 花生学名为落地花生，在民间称为长生果，它属豆科作物，素有“中国坚果”、“绿色牛奶”和“素中之荤”的美称。由于营养丰富，故人们誉为“植物肉” 鱼香花生仁 制作材料： 去皮花生200克、香菜25克、红泡椒丝少量、老抽1克、盐0.5克、糖8克、米醋6克、辣油5克、葱末、姜末、蒜末各3克、豆瓣酱7克、精油400克(实耗8克)。 制作步骤: 1、油锅烧至100℃左右时放入花生氽熟捞出，放在盘里。香菜洗净切成末。 2、锅留底油，下郫县豆瓣酱、葱末、姜末、蒜末，煸炒一下，盛出，加入香菜、红泡椒丝、老抽、盐、糖、米醋、辣油，拌匀后浇在花生上即成。 花生松香，口味小酸甜、微辣，鱼香花生冷菜的做法颇有新意，将热菜鱼香花生巧妙地运用到冷菜中来;普通的原料，熟悉的口味，经过厨师的智慧转换成另一种新菜肴。 花生要冷后兑汁，否则易回软。 特别提醒：生姜 香菜不宜多放多食 番薯十谷粥 制作材料： 番薯两个、十谷米300克(糙米、黑糯米、小米、小麦、荞麦、芡实、燕麦、莲子、大麦、熟薏米)。 制作步骤: 1、用水把十谷米浸越45分钟。 2、加水用慢火把十谷米煮至粥状。 3、把番薯洗净、切粒。 4、煲10分钟左右，再放入十谷粥，便可食用。 小贴士： 1、十谷粥营养丰富，非常适合怀孕初期孕妇食用。 2、十谷粥脂肪含量低，不会给孕妇带来发胖困扰。 专家点评：十谷粥含丰富矿物质及维他命B，令孕妇保持最佳的精神状态、滋润皮肤。十谷粥还含有钙与镁，能舒缓神经 红豆排骨饭 制作材料： 红豆30克、排骨2斤、胡椒粉少许、黄糖1茶匙、麻油少许、豆粉适量、生抽1茶匙。 制作步骤: 1、在煲饭前一晚，先将红豆洗净浸透，而浸红豆的水可作煲饭用;煲饭前，先将红豆放入沸水煲半小时左右至腍身，然后将米跟红豆一起放入电饭煲煮熟。 2、排骨洗净后，将调味料加入略腌。 3、当饭已煮沸至一个个水泡即可将排骨倒入，待饭完全煮熟即可。 小贴士： 1、想转换口味，可用黄豆代替红豆，前者具有健脾胃的功效，对孕妇来说同样有益。 2、红豆排骨饭美味健康，有助于孕妇开胃。 专家点评：红豆有利于孕妈缓解水肿、退黄、解毒排脓的作用，产后有水肿者，不妨吃点红豆;而排骨则可强筋骨、益精髓、滋阴。 特别提醒：胡椒粉不宜多放多食 紫甘蓝话梅糖渍藕片 制作材料： 紫甘蓝300g、话梅肉30g、莲藕1节、盐少量、白糖适量、白醋适量。 制作步骤: 1、莲藕切成薄片，紫甘蓝切成丝，紫甘蓝放入海尔搅拌器中加少量水打成汁。 2、过滤器过滤出紫甘蓝渣。 3、加入白醋、白糖调味。 4、用一小锅坐开水，将莲藕放入滚水中焯一下，拌入话梅肉。 5、将藕片浸入紫甘蓝汁，放入冰箱中，冷藏5小时以上，待入味爽脆后即可装盘。 小贴士： 1、藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。 2、用藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。 3、紫甘蓝的营养丰富，尤以丰富的维生素c、较多的维生素e和维生素B族，以及丰富的花青素甙和纤维素等，备受人们的欢迎。 专家点评：藕片有健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。甘蓝菜是一类强身健体的蔬菜，含有丰富的硫元素，这种元素的主要作用是杀虫止痒，对于各种皮肤瘙痒，湿疹等疾患具有一定疗效，因而经常吃这类蔬菜对于维护皮肤健康十分有益。紫甘蓝话梅糖渍藕片很适合孕妈妈们调节胃口，维护皮肤。 清炒莴笋丝 制作材料： 莴笋2颗、猪油适量、蒜少许、红椒1个。 制作步骤: 1、莴笋切丝。 2、锅里放油烧热， 蒜末一点，入锅。 3、马上放莴笋丝大火迅猛翻炒，炒到莴笋丝变软了。 4、少许红椒碎调色，翻匀断生加盐出锅。 小贴士： 1、莴笋可刺激消化液的分泌，促进食欲。 2、莴笋含钾量最高，有利干促进排尿，可减少对心房的压力。 3、莴笋中的某种物质对视神经有刺激作用，因此有眼疾特别是夜盲症的人不宜多食。 专家点评：莴笋含有少量的碘元素，它对人的基础代谢、心智和体格发育，甚至情绪调节都有重大影响，因此，莴笋具有镇静作用，对于孕早期的准妈妈来说，经常食用莴笋有助于入睡。 文丝豆腐 制作材料： 豆腐(北)200克、竹笋25克、香菇(鲜)25克、番茄50克、油菜50克、粉丝50克、香油10克、淀粉(豌豆)8克、盐3克、酱油15克、盐3克、花生油35克。 制作步骤: 1、嫩豆腐、熟笋、水发冬菇、番茄、绿叶菜(油菜)均洗净，切成丝条;干粉丝用沸水浸发，切成5厘米段，沥干水分。 2、炒锅加入熟花生油，烧至八成热，倒入鲜汤750克，加入熟笋、冬菇、番茄、粉丝、绿叶菜、精盐、酱油、姜末等调料，烧至汤汁起沸，再放入豆腐丝，略滚，用湿淀粉勾薄芡，淋上麻油，即可盛入大汤碗。 小帖士-食物相克：番茄：西红柿忌与石榴同食。 糖醋排骨 制作材料： 肋排500克、香葱1棵、生姜1块、大蒜2瓣、淀粉适量、食用油500克（实耗45克）、酱油1/2大匙、香醋1大匙、精盐1/2小匙、白糖1大匙。 制作步骤: 1、排骨洗净剁成小段， 2、姜、蒜洗净切片， 3、香葱洗净切末， 4、锅内放油，烧至五成热时，将排骨炸至表面呈焦黄色时捞起沥油， 5、锅内留底油，加入盐、酱油、姜片、蒜片，与排骨同炒，倒入没过排骨面的温水，大火烧开，改小火炖煮30分钟， 6、排骨入味香软时，加糖、醋、香葱末，用水淀粉勾芡，大火收浓汁即可。 特点：色泽红润，酸甜醇香。 特别提醒：生姜不宜多放多食 咖喱牛肉土豆丝 制作材料： 牛肉500克、土豆150克、咖喱5克、食油10克、酱油15克、盐5克、葱、姜各1克。 制作步骤: 1、将牛肉自横断面切成丝，将团粉、酱油、料酒调汁浸泡牛肉丝。土豆洗净去皮，切成丝。 2、将油热好，先干炒葱、姜，再将牛肉丝下锅于炒后，将土豆丝放入，再加入酱油、盐及咖喱粉，用旺火炒几下即成。 特点：富含铁、维生素B2、烟酸等，适合孕妇食用 特别提醒：生姜不宜多放多食 鸡蛋炖豆腐 制作材料： 豆腐、生鸡蛋、蚕豆、虾仁、苋菜、盐、淀粉。 制作步骤: 1、豆腐碾碎成泥状，拌入打散的蛋液，加入盐、水适量，拌匀，放入蒸碗内。 2、蚕豆烫熟，去除外皮后，排在四周，一同入锅蒸10 分钟。 3、苋菜洗净切碎备用，将虾仁洗净，拭干，拌入盐、淀粉适量，略腌。 4、将盐、淀粉拌和，倒入锅内，烧开，放入虾仁煮熟，稍后放入苋菜，一起炒至汤汁粘稠时熄火。 5、取出蒸好的鸡蛋豆腐，浇下虾仁苋菜即可。 特点：豆腐含有丰富的钙质，鸡蛋的蛋白质很多，很适合需要补钙补蛋白质的您。 特别提醒：大量食用苋菜有滑胎的作用，建议孕妇少吃苋菜。 软烧仔鸡 制作材料： 仔公鸡、猪肉、生菜、葱、姜、八角、花椒。 制作步骤: 1、鸡由腋下开膛，从下腿关节处剁去足爪，斩下头脖，翅扭向背别上，猪肉切成丝，生菜叶消毒洗净，葱、姜成片。 2、水烧开，用钩钩住鸡的脖根骨，在开水内测几下，取出擦去水分，趁热用料酒加少许盐在鸡身上抹遍，挂于通风之处，晒干皮面。 3、在晾鸡的同时，烧热锅，放人花生油50克，油热时下入肉丝、姜、葱干炒，待肉丝断生时，加酱油、料酒、盐、桂皮、八角、花椒、白糖、汤（以能灌两只鸡腹的一半为度），开后倒入容器内晾凉。 4、用一节高粱秆堵往鸡的肛门，由腋下开膛处灌人炒好的肉丝和汤汁，挂于烤炉内烤热，刷上香油。 5、烧菜时，在鸡的两大腿间部顺拉一刀，将汁和肉丝流入碗内，剔下腿（连 骨）、脯（去骨），剁成块，摆人盘内（脯在上）。围上生菜叶，浇上汁（肉丝不用）即可。 特点：色泽红亮，质地嫩香。 特别提醒：生姜 八角 花椒不宜多放多食 咖喱牛肉土豆 制作材料： 牛肉、土豆、咖喱、食油、酱油、盐、葱、姜。 制作步骤: 1、将牛肉自横断面切成丝，将团粉、酱油、料酒调汁浸泡牛肉丝。土豆洗净去皮，切成丝。 2、将油热好，先干炒葱、姜，再将牛肉丝下锅于炒后，将土豆丝放入，再加入酱油、盐及咖喱粉，用旺火炒几下即成。 特点：富含铁、维生素B2、烟酸等，适合孕妇食用 |
