海参本身的营养价值极高，含胆固醇极低，为一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物。已经怀孕的女性吃一些海参能调节孕妇身体阴阳平衡，使气血充盈。海参是孕妇的理想补品，能促进婴儿的大脑和神经系统的发育。
1、妊娠期，胎儿对蛋白质的要求量明显增加，如果孕妇蛋白质摄入不足，会影响胎儿的生长发育，而海参蛋白质含量比较高，可以避免孕妇对蛋白质的摄入不足。 2、孕妇食用海参参为婴儿的大脑和神经系统的发育提供丰富的脑黄金物质，海参含有丰富的DHA，可提高免疫力，尤其是为胎儿脑神经细胞发育所必须。 3、提高孕妇自身免疫力，避免在怀孕期间感冒等一系列流行性疾病。 4、助产催乳：怀孕期间长期食用海参，可以减轻生产时的痛苦，有明显的助产作用，食用海参孕妇，产后很快分泌乳汁。 5、海参具有显著的生血、养血、补血、治伤抗炎、成骨的作用，有利于孕妇的产后快速恢复。 6、海参有“补肾，生百脉血”的功效，众多活性物质及微量元素可以充分保证胎儿生长发育的营养需要，起到很好的安胎作用。 中科院曾经做过一份调查，通过对1000名孕妇跟踪分析，对比发现，食用海参比不食用海参的孕妇所生育的宝宝健康状况高30%，头发亮黑率高40%，患乙肝现象低10%，弱智率低15%。
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