酸性体质自我判断，切记切记！

蒸食物请一定要先敞开盖子把水烧开，再放入要蒸的食物，盖上盖子！难怪有癌症的人愈来愈多，用锅蒸煮东西时，一定要用开水或是过滤过的水。因为自来水中有氯，如果直接用自来水，再经过加热后，由于锅盖是盖着的，氯被全部包覆在食物上，所以一定要用煮沸过的开水或用已过滤掉氯的水来蒸东西。因为氯有致癌的危险。 烧开水时自来水中的余氯在接近100℃时会合生成强致癌物三氯甲烷，其浓度比自来水高出3-4倍。真的很重要！即使只是蒸馒头，都要有此常识！！