2岁以后宝宝吃“粗粮”可补充B族维生素，还可增加膳食纤维

今天宝爸和你们来说说宝宝 2 岁以后怎么吃粗粮。

还有就是都说粗粮吃了好，到底是好在哪？宝宝要不要也来点？

一、宝宝吃粗粮很重要？

你知道吗？粗粮中的“粗”是相对我们传统意义上大米、面粉等细粮中的“细”来说的。

现在绝大部分的米面都是精细加工的，除了碳水化合物，剩下的营养素含量很低，如果每天都只是吃精米白面，很可能会导致宝宝某些营养素摄入不足，特别是 B 族维生素。

宝宝 2 岁以后要继续吃粗粮，补充 B 族维生素，顺便增加膳食纤维，既营养又促进排便，一举二得。

二、怎么给宝宝选粗粮？

粗粮的范围很广，除大米和面之外的粮食都算，主要分为三类：

1. 谷物类：小米、玉米、黑米、紫米、高粱、燕麦、荞麦等。

2. 杂豆类：黄豆、绿豆、红豆、黑豆等。

3. 块茎类：红薯、山药、马铃薯等。

三、宝宝每天要吃多少粗粮？

一般情况是不超过主食的四分之一，简单的理解就是一碗饭中有四分之一的粗粮，剩下的全部是白米饭。

粗粮虽好，但不适合一下子吃得太多，以免影响其他营养素的吸收。

下面宝爸就给你们推荐一下今天的食谱吧，里面就有当下最热门的粗粮宝宝餐做法。

牛肉藜麦羹

藜麦富含多种营养元素的神奇食材,易消化，口感好，可以给宝宝提供足够的优质蛋白质和各种必需微量元素、矿物质，增强抵抗力，帮助宝宝健康成长。口味也是百搭，焖饭或者熬粥都可以加一些。

适宜年龄

1 岁以上

主料

辅料

制作步骤

• 1. 准备食材。

• 2. 三色藜麦提前用清水浸泡 2 小时。PS：藜麦是需要较长时间来吸足水分才易变软。反复淘洗几次确保彻底洗掉可能残留的皂苷，以免有轻微的涩味。

• 3. 葱分成 2 份，一份切小段，一份切末。

• 4. 牛肉冷水浸泡半个小时去血水，剁成末。

• 5. 玉米淀粉加入清水，搅拌均匀，调成水淀粉。

• 6. 牛肉末中倒入一小勺水淀粉。PS： 放入水淀粉，可以让牛肉更加的嫩滑。

• 7. 牛肉末加入葱段、姜片腌制 20 分钟。

• 8. 蟹味菇焯水。

• 9. 芹菜焯水。

• 10. 蟹味菇和芹菜剁碎备用。

• 11. 锅烧热，刷上一层油，放入葱花爆香，加入牛肉末，翻炒至变色，挑出生姜。

• 12. 加入适量的热水烧开。

• 13. 倒入藜麦，盖上盖子，中小火煮 20 分钟。

• 14. 加入蟹味菇末和芹菜末，继续煮 2 分钟，淋入余下的水淀粉，搅拌煮至黏稠。

• 15. 加入少许盐搅拌均匀即可出锅。

小贴士

1. 牛肉可以更换成其他肉类。2. 搭配的食材可以根据宝宝的喜好随意的更换，有些宝宝会不喜欢芹菜的味道，可以更换或者不加的。

五谷杂粮饭

营养学认为，最好的饮食其实是平衡膳食。平衡膳食的第一原则是要求食物要尽量多样化。这道五谷杂粮饭非常适合宝宝的营养需求。

适宜年龄

2 岁以上

主料

制作步骤

• 1. 准备好食材。

• 2. 红豆提前浸泡。

• 3. 把黑米、燕麦米、荞麦洗干净，红豆沥干水，加热水再浸泡一小时。

• 4. 大米、糯米、小米洗干净，全部材料倒入电饭煲，加入比平时煮饭多一点的水。

• 5. 程序结束，再焖10分钟打开翻匀即可。

小贴士

1. 难煮的食材，需要提前浸泡。2. 杂粮的分量不宜过多，以免煮好太松散，口感不好