产妇在产后最初几天分泌的乳汁叫人初乳，虽然不多但浓度很高，颜色类似黄油。
平常我们常见的乳汁，是乳白色的，而初乳作为宝宝出生后4-5天以内宝妈分泌的乳汁，它的颜色却是黄白色的，有一部分的宝妈分泌的初乳还可能是淡黄色的，浓度比较高，这是由于初乳富含β胡萝卜素成分，所以才呈现出淡黄色。 与成熟乳比较，初乳中富含抗体、丰富的蛋白质、较低的脂肪及宝宝所需要的各种酶类、糖类等，相对而言含乳糖、脂肪、水溶性维生素较少，这些都是其他任何食品都无法提供的。 另外，人初乳中免疫物质可以覆盖在新生儿未成熟的肠道表面，阻止细菌、病毒的附着，还有促进脂类排泄、减少黄疸发生的作用。 所以初乳被人们称为第一次免疫，对宝宝的生长发育具有重要意义。 妈妈一定要珍惜自己的初乳，尽可能不要错过给宝宝喂养初乳的机会。
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