怀孕初期，胎儿骨骼开始形成，而构成骨骼的主要成分是钙，但要使游离的钙转化为钙盐堆积下来形成骨骼，必须有酸性食物参与，故孕妇食酸有助于胎儿骨骼的生长。
3、缓解早孕反应 怀孕后胎盘会分泌绒毛膜，促进腺激素，它具有抑制胃酸分泌的作用，可使胃酸分泌量减少，并大大减低消化能力，影响食欲和消化功能，从而孕妇就会出现恶心、呕吐、食欲不振等“早孕”症状。而酸味食物能刺激胃酸分泌，提高消化和吸收功能，可缓解“早孕”症状。这也就是为什么孕妇喜欢吃酸的缘由之一。
4、 促进食欲 怀孕后孕妇会因早孕反应等症状而引起食欲不振，而酸味能刺激胃液分泌，可提高消化酶的活性，促进胃肠蟠动，增加食欲，有利于食物的消化与吸收。因此孕妇吃些酸性食物有助于调节孕妇的味觉敏感度，从而保证孕期有足够的营养摄入。其实总得来说孕妇喜欢吃酸是一件很平常的事，但记住要适量;孕期若酸性食品吃得过多，超过了碱性食品，使体内酸碱度失去了平衡，不但不利于母体健康，且还会危及胎儿。此外有些酸性食物是不适合孕妇食用的，如人工腌制的酸菜、醋制品等，虽有一定的酸味，但维生素、蛋白质、矿物质、糖份等多种营养几乎丧失殆尽，且腌菜中的致癌物质亚硝酸盐含量较高，过多的食用对母体、胎儿健康无益。
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