想要做一道拌凉菜金针菇，但是金针菇要煮开以后才可以服用的，金针菇要煮多长时间以后才可以吃？如果吃了没熟的金针菇会怎么样？ 金针菇要煮多长时间才可以吃 金针菇要煮6-七分钟以后才能够服用，金针菇里带有小量的秋水碱，如果沒有煮开得话，很有可能会造成中毒了的。如果买的是金针菇水果罐头在其中的秋水碱早已被毁坏，是能够安心使用的。
金针菇煮不太熟有毒吗 金针菇对身体有非常大益处，不但能够消除疲劳，还可以增强免疫力。可是，因为其自身带有秋水仙碱，要是没有充足加温毁坏这类化学物质，也就是不太熟的状况下，吃完会对呼吸系统粘膜和胃肠造成明显的刺激性反映，进而造成中毒了。一般有恶心想吐、恶心呕吐、腹泻症状，情况严重乃至发生发烫、大便出血等状况。
金针菇煮什么汤好喝 一、牛肝金针菇西红柿汤 原材料：牛肝100克、金针菇100克、西红柿一个。 调料：姜片、盐、豆粉、米酒、味精、香青菜叶。 作法： 1、牛肝洗净之后，切成片，用豆粉、米酒、姜片、食用盐抓匀称，腌渍一会。 2、以后把牛肝放入沸水猪沸，使牛肝上边的水豆腐凝结就可以，捞起来预留。 3、金针菇洗净，撕掉；西红柿用沸水焯，把皮撕掉，起成小块。 4、锅内放水，放入食用油，放入西红柿、金针菇煮沸3分钟時间，把牛肝一起放入进来煮2分钟時间。 5、最终用适当的食用盐、味精调料，撒烧香青菜叶就可以。 二、金针菇肥牛汤 原材料：金针菇、肥牛片、小香葱、牛羊肉味汤底。 作法： 1、锅内加清水，煮沸后，放入肥牛片焯10秒钟時间，即捞出，用清水清洗去在其中的白沫子。 2、此外起一个开水锅，放入700mL的清水，煮沸后放入汤底，搅拌均匀至彻底溶化。 3、放入洗净的金针菇，再放入肥牛片，文火煮五分钟時间，放盐调料就可以。 三、金针菇鲫鱼豆腐汤 原材料：草鱼1斤、金针菇100克。 调料：葱5克、姜5克、食用盐适当、食用油适当、枸杞子一小把。 作法： 1、草鱼去鳞、去内脏器官，洗净之后，放入锅中内略微的煎制一下。 2、把金针菇洗净，控干在其中的水份；和草鱼一起放入纱煲内，添加适量的清水。 3、然后放入葱、姜、八角，盖起来外盖，大火烧开，换文火再次慢煮三十分钟時间。 4、随后把金针菇一起放入进来，再次低火煮十分钟時间，再放入枸杞再次煮3分钟時间。 5、最终熄火就可以放盐开吃。 3 四、金针菇蛋花汤 原材料：生鸡蛋3个、金针菇60克、金针菜100克、西兰花叶子50克、老母鸡汤、食用盐、食用油各适当。 作法： 1、金针菇洗净，切成小段；金针菜用温小水泡发，洗净，切成细段；西兰花叶洗净，切成细段。生鸡蛋咳碎，弄成蛋黄液。 2、出锅容易上火，添加老母鸡汤，和金针菇、金针菜一起烧开，文火再次煮，放入西兰花叶，浇入鸡蛋糊。 3、最终放入适当的食用盐，淋入芝麻油就可以熄火出锅服用。 五、金针菇水豆腐肉片汤 原材料：瘦猪肉150克、金针菇200克、水豆腐1块、姜3片、黑胡椒粉、葱段，食用盐，植物油。 作法： 1、瘦猪肉切成片，用食用盐、食用油、黑胡椒粉一起抓匀称后，腌渍二十分钟時间。 2、金针菇切除根处，清理整洁；水豆腐切成粗条预留。 3、锅内加清水，放入生姜片，走红烧开后，放入金针菇、水豆腐一起慢火煮十分钟時间。 4、然后放入猪肉片，煮到生猪肉色调泛白的情况下，放入食用油、生抽、食用油调料，撒上葱段就可以熄火。 六、金针菇冬瓜汤 原材料：金针菇、东瓜、瘦猪肉、姜、枸杞子、食用盐。 作法： 1、金针菇洗净，切成根处较老的位置；东瓜削皮，洗净后切成片；姜切成丝；枸杞子用清水清洗一下。 2、瘦猪肉洗净，用盐和姜腌渍一会；锅内放入适当的清水，烧开之后，放入东瓜片和姜片煮到半生熟后，放入金针菇，再次烧开。 3、烧开之后，放入枸杞子，放入猪瘦肉片，一起煮至生猪肉掉色之后，就可以放盐调料起锅服用了。
金针菇冷水焯吗 拌凉菜金针菇是一道菜肴，制做原材料关键有金针菇、胡萝卜、蒜等。金针菇经开水焯之后过冷水可让其脆爽，另配以当季的小蔬菜水果丝，最终用材汁均匀就可以。 拌凉菜金针菇不用过冷水，但必须绰水。最先金针菇洗净切除尾端，掰成小朵。大葱切成葱段，大蒜子切成末，辣椒干切成丝预留。碗中放入一点蒜泥、二勺生抽酱油、一勺油辣子及二勺醋，加入少量食用盐、东古酱油、白砂糖，滴少量芝麻油提鲜，用小勺搅拌均匀预留。锅中放入适当清水，煮沸以后放入金针菇走红煮8分钟上下，煮好的金针菇捞起来后用可食矿泉水泡浸太凉，随后捞起来控干水份预留，然后把金针菇放入配有料汁的碗中，用筷子搅拌均匀。搅拌以后就可以摆盘，将准备充分好的蒜泥、葱段及辣椒干放到金针菇上就好了。 |
