宝宝长高经典食谱 一虾皮碎菜蛋羹 原料:虾皮5克、小白菜50克、鸡蛋1个、调味品等。 制法: 1、用温水把虾皮洗净泡软，然后切得极碎； 2、小白菜洗净略烫一下，然后也切得极碎； 3、将虾皮、菜末与打散的鸡蛋相混匀，少加水； 4、加少许调味品，上锅蒸，或以微波加热3-5分钟。 营养小秘密:虾皮含有丰富的钙和磷，是很好的食品，应该让宝宝从小接受。小白菜经汆烫后可以去除部分草酸和植酸，将更有利于钙质的吸收，鸡蛋的好处自不必说，这样一份蛋羹，至少能满足6个月大的宝宝全天蛋白质需要量的30%，钙质需要量的10%，为宝宝的骨骼发育添砖加瓦。 二汆肝肉小丸子 原料:鸡肝、鸡肉各20克、南瓜50克、半个蛋清、葱末、姜末、盐等。 制法: 1、鸡肉去筋膜与鸡肝一道切成茸； 2、加盐、葱末、姜末、半个蛋清后向一个方向搅拌； 3、南瓜切碎，下油锅略炒，添水烧开后，下入肉丸，浮起即熟。 营养小秘密:一个一个富含多种维生素、脂肪和蛋白质的小丸子，会让宝宝长得更茁壮，尽管是动物性原料，但是非常软嫩好消化，一般10个月以上的宝宝都可以顺利地接受它。 三鱼泥烩烂面 原料:去骨鱼肉20克、鸡汤一碗、西红柿半个、龙须面25克。 制法: 1、西红柿去皮切小块，鱼肉加盐捣烂； 2、烧热底油，炒西红柿，然后加入鸡汤，调味； 3、待汤滚后下入面条，再开后，调小火，下入鱼泥，慢慢熬一熬，闻到鲜香味道了关火。 营养小秘密: 鱼肉不仅可以让宝宝长高，还有利于他们的大脑发育，变得更聪明。寻常的烩面也能补充宝宝生长发育所需要的能量、维生素和脂肪。 四黄芪猪肝汤 原料:黄芪30克，五味子3克，新鲜猪肝50克，新鲜猪腿骨500克。 制法: 1、先将猪肝用清水洗净，切成片； 2、猪腿骨用清水洗净、打碎，与黄芪、五味子一起放进沙锅内，加适量清水，先用旺火煮沸后，改为文火煮1小时，再滤去骨渣和药渣； 3、将猪肝片放进已煮好的猪骨汤内煮熟，加进味料调味，待温时吃猪肝喝汤。 食物功效:每100克猪肝中含有蛋白质21克、钙11毫克、磷270毫克，以及多种维生素。猪腿骨也含有钙、磷、镁、铁、钾等多种无机元素，配以黄芪、五味子，有利于蛋白质、钙、磷等成分的吸收，对小儿长骨的发育甚为有利。 五鸡肝蛋皮粥 原料:新鲜鸡肝50克，新鲜鸡蛋一个，大米100克。 制法: 1、先用清水洗净大米，放入沙锅内，加适量清水煮粥，至大米开花时为度； 2、然后将鸡肝洗净、剁泥，用香油适量炒热，备用； 3、鸡蛋去壳打匀，放锅内加少许香油制成蛋皮，切碎。与热鸡肝一起放进粥内，煮至粥稠，待温，加味料调味食用。每天2-3次。 食物功效:每100克鸡肝中含蛋白质18克、钙21毫克、磷260毫克及丰富的维生素A。鸡蛋则含有婴幼儿成长需要的卵蛋白和卵球蛋白，以及丰富的钙、磷等无机盐。 六。猪骨菠菜汤 原料:新鲜猪脊骨250-500克，菠菜150-200克。 制法:用清水洗净猪脊骨，砍碎，放入沙锅内，加适量清水，先用旺火，后用文火煮2小时，然后将洗净的菠菜放入汤中，再煮10分钟，待温，加入味料调味，饮汤吃菠菜。 食物功效:猪脊骨含有镁、钙、磷、铁等多种无机盐，菠菜中所含的酶，对胃及胰腺的分泌功能有良好的作用。本方是补充镁、铁、钙、磷等无机元素的较好汤水。 温馨提示:对于小儿的长高，食疗只是一种辅助方法，还应该配合足够的睡眠、适当的运动。多种方法共同配合，才能更好地帮助孩子长高。 宝宝长高食谱注意事项 一、补充蛋白质。蛋白质是生命的基础，骨细胞的增生和肌肉、脏器的发育都离不开蛋白质。人体生长发育越快，则越需要补充蛋白质，鱼、虾、瘦肉、禽蛋、花生、豆制品中都富含优质蛋白质，应注意多补充。另外，在5-10月，青少年应适当地多吃一些鸡蛋，因为鸡蛋含有人体必须的蛋白质、脂肪、糖类、维生素和无机盐等营养物，容易被人体消化吸收，一个鸡蛋的营养价值约等于250克牛奶。鸡蛋黄中含有大量的钙、磷、铁和维生素D等可促使骨质钙化与造血的原料，所以，鸡蛋是促进健康成长的最佳滋养食品。 二、供给维生素和纤维素。维生素是维持生命的要素，其中最重要的是维生素A、B、C，是人体生长发育所必不可少的。动物肝、肾、鸡蛋特别是蔬菜中含有多种维生素、纤维素和矿物质，应多食用一些新鲜蔬菜。 三、增加矿物质。人体的长高，决定于骨骼的生长发育，其中下肢长骨的增长与身高最为密切。也就是说，只有长骨中骺软骨细胞的不断生长，人体才会长高，钙、磷是骨骼的主要成分，所以，5-10月份要多补充牛奶、虾皮、豆制品、排骨、骨头汤、海带、紫菜等含钙、磷丰富的食物。另外，要到户外多晒太阳，增加紫外线照射机会，以利于体内合成维生素D，促使胃肠对钙、磷的吸收，从而保证骨骼的健康成长。 孩子最大的不良饮食习惯是挑食和偏食，父母不能粗鲁地强迫孩子吃，而要耐心地加以引导，循序渐进，只要坚持不懈，会使孩子逐渐改掉挑食偏食的不良饮食习惯。 宝宝长高温馨提示：如果是由于消化功能失调而导致的偏食厌食症，应当适量用药物加以调理、加强消化吸收功能，以防止产生营养不良，影响孩子长高。 宝宝长高用餐时间和食物 2-4岁幼儿食谱: 7点:米粥或豆浆1小碗，菜包或面包1个； 9点:水果1个； 11点:米饭加荤素炒菜1小碗或带馅面食加粥； 15点:牛乳250毫升，水果1个； 19点:米饭或面条加荤素菜或带馅面食加粥。 2－4岁幼儿一日食物参考量: 牛乳:250毫升，加糖15－20克； 谷类:150－175克； 蛋、肉、鱼类:100－125克； 豆制品:20－25克； 水果:2个； 蔬菜:100－150克； 植物油:10－15克。 |
