驼奶和牛奶哪个好？驼奶如今在我们的生活中越来越普遍，那么驼奶好还是牛奶好呢？下面我们来看一下驼奶和牛奶营养成分对比。 驼奶含有 17 种人体必需的氨基酸？ 这个说法混淆了基本概念。 可用于组成人体蛋白质的氨基酸有约 20 种，但是，必需的氨基酸（自身不能合成，只能从食物中摄取）只有 9 种。 驼奶和牛奶都能提供人体必需的 9 种氨基酸，都属于优质蛋白质。 驼奶总蛋白质含量高于牛奶？ 对比了几款驼奶和牛奶的营养成分表，两者的热量、蛋白质、脂肪以及碳水化合物含量相差不大，与商家宣传不符。 两者的饱和脂肪酸含量也相当。考虑到某些品牌的牛奶还会额外添加对人体有益的欧米伽 - 3 不饱和脂肪酸，从脂肪酸的角度分析，驼奶也并不比牛奶更有优势。
驼奶易消化吸收？ 驼奶中的乳糖含量比牛奶略低些。对于乳糖不耐受的人群，驼奶是另一种选择。 牛奶过敏在幼儿中较常见。一个小样本的研究表明，在对牛奶过敏的儿童中，只有约 20% 的儿童对驼奶会产生过敏症状。 但对于乳糖耐受且没有牛奶过敏的人群，喝驼奶或者牛奶的消化吸收差距不明显。 驼奶中维生素 D 是牛奶的 3 倍， 维生素 C 是牛奶的 3.8 倍？ 铁质是牛奶的 10 倍？ 每 100 克牛奶约含 2 国际单位（IU）的维生素 D、几乎不含维生素 C 和铁。每 100 克驼奶约含10 IU 的维生素 D、3 mg 维生素 C、0.1 mg 的铁。 从比例上看，商家宣传是真的，但鉴于牛奶中这 3 种营养素含量太低，实际上没有什么可比性。每 100 克驼奶中这 3 个营养素的含量还不到一天所需总量的 5%。 而且，部分牛奶会额外添加维生素 D（含量高达40 IU / 100 克），添加后瞬间秒杀驼奶。驼奶中镁、磷、锌等矿物质的含量也比牛奶略低，硒的含量更是只有牛奶的 1/5。 不过，驼奶中钙和维生素 B1（即硫胺素）含量比牛奶高不少。一杯驼奶能提供每日所需钙的 38%，每日所需维生素 B1 的 70%。 总的来说，在维生素和矿物质的含量上，驼奶和牛奶不分上下，各有各的优势。 驼奶成分更接近母乳？
和母乳相比，驼奶中蛋白质、钙含量更高，锌含量相当，但婴幼儿需要的脂肪（尤其是欧米伽 - 3 ）、胆碱、维生素 A 含量更少。 驼奶也不是没有风险。部分驼奶的卖点是「生驼奶」，而生的乳制品中常有大量微生物，容易引起感染。 如果购买驼奶，记得挑选正规、灭菌处理过的品牌。 一般推荐幼儿 1 岁后才开始摄入牛奶等乳制品，并逐渐过渡到成人饮食。1 岁后，幼儿也并不能单单依靠母乳，也需要均衡饮食来满足生长发育所需的营养。 驼奶含有 牛奶没有的乳铁传递蛋白、溶解酶素？ 含有大量的免疫活性蛋白因子？ 驼奶中含有乳铁传递蛋白、溶解酶素以及免疫球蛋白（更准确的学名），这些成分对于体内的免疫系统都有着重要的作用。 比如乳铁传递蛋白就被发现有抗菌、抗病毒、抗炎、抗氧化等功效。 牛奶和驼奶一样，也含有乳铁传递蛋白和免疫球蛋白。牛奶中的多肽分子也被发现有抗菌、抗氧化、抗血栓、免疫调节等功效。 但不管是牛奶或者驼奶，都只是日常均衡饮食的一部分。不要寄希望于某一种食物能迅速提升免疫力。 总结一下： 1、驼奶是一个不错的优质蛋白质及钙来源。在维生素和矿物质的含量上，和牛奶各有优势。 2、对于乳糖不耐受人群及牛奶过敏人群，驼奶是一个选择。 3、部分驼奶存在灭菌处理不足的风险。 一头骆驼一天产奶 2～3 公斤，目前只在少数地区被饲养。驼奶产量低、运输成本高，短期内它的价格都会非常高。而一头奶牛每天产奶 20～24 公斤，也是兢兢业业数十年如一日地提供优质、实惠的蛋白质等营养成分。 某些不实的宣传语如果被奶牛们知道了，它们也是会很伤心的。 如果喜欢喝驼奶、想尝试新食物，或者对其它乳制品过敏、不耐受，那只要留意选购正规、有灭菌处理的驼奶就好。 如果单纯是为了宣传的营养价值，希望通过驼奶强身健体，性价比来说不是那么推荐。 好了，以上就是驼奶和牛奶哪个好？驼奶和牛奶营养成分对比的全部内容了，希望能帮到您。 |
