多环芳烃对孕妈都有哪些危害？ (烧烤、熏制食物要慎吃) 说到这类食物，我(们)可能有点心痛。 毕竟一天三顿小烧烤(小声bb)也是我们曾经的梦想。
但是很不幸，烧烤和熏制食品含的主要毒素和致癌物是多环芳烃(PAHs)。 迄今已发现有200多种PAHs,其中有相当部分具有致癌性，如苯并α芘，苯并α蒽等。 国际抗癌研究组织发表的材料中表面，熏肉中，3,4-苯并[α]芘的含量可高达107μg/kg。熏火腿和熏肉肠的苯并[α]芘含量可超过15μg/kg。 熏鱼的苯并[α]芘含量更高，一盒油浸熏鱼的苯并[α]芘含量相当于60包香烟，是的，香烟内也含有此类致癌物质。 苯并[α]芘在人体中有累积效应，而且也有极强的致癌性。 但是是不是就不能吃烧烤了呢? 当然不是了，毕竟一切抛开剂量来说致癌的行为都是耍流氓。 国际癌症研究中心(IARC)将加工肉制品列为1类致癌物，每天增加25g的加工肉制品，罹患结肠癌的风险会增加49%。 所以对于吃货大大们，还是建议能少吃尽量少吃，就不要当做日常来吃了。 |
