马蹄是酸性还是碱性

马蹄是碱性食物，荸荠含有大量的蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素c、铁、钙、磷和碳水化合物。

马蹄性寒，属于生冷食物。

马蹄中含有磷是根茎蔬菜中最高的，能促进人体生长发育和维持生理功能，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡。但对脾胃虚寒、大便溏泄和有血淤者不宜食用的人来说不太适合。