食物区分酸碱性是有的，但是“人体酸碱性”的说法本身就不科学，酸碱性食物与酸碱性体质没有直接关联。最基本的生理学告诉我们：人体血液和体液的pH值是由一套动态平衡的代谢机制在控制，使人体血液的pH值保持在7.35-7.45这个范围内，比这酸是酸中毒，比这碱是碱中毒。假设酸碱体质的说法成立，那么，如果体质酸碱性用血液pH值测定的话，人体本身就属于弱碱性，不必费尽心思再去改变了。另外，人体的不同部位有各自不同的酸碱度，而像胃、皮肤、女性阴道等部位，必须保持酸性环境才是健康状态，才能保证正常的生理功能。身体的pH值不会因为吃进去的食物而发生改变。碱性食物吃进胃里，首先会被胃酸中和，并且人体本身的酸碱调节能力也会改变它，不是简单地多吃几碗面，就能变成碱性体质的。总之，碱性体质和酸性体质的说法本身就是不存在的，孕妇更不要轻信这种伪科学说法，一定要均衡饮食才能生出健康的孩子。
体质酸碱性已知是不能改变的，缺少这个逻辑必要条件，吃面食能生男孩儿的说法也不攻自破了。这个说法本身的破绽也非常明显，如果吃面就能生儿子，那么以面食为主的北方人都会生儿子，面食吃得少的南方人就都生女儿了。而现实是，无论从前还是现在，我国都没有这种南北方人口性别比例的明显差异。生男孩儿还是生女孩儿，是由父母双方染色体的结合方式决定的，与孕妇的肚子没有关系。如果迷信碱性环境有利于生男孩的“Y”精子存活，人为改变阴道正常酸碱值（pH3.8-4.4偏酸性），比如用碱性液体冲洗阴道，会导致细菌滋生、引发疾病、影响受孕。
面食是中国饮食文化中很有特色、很重要的一部分。面食有多种做法和吃法，非常美味，很受人们欢迎。但是好吃也不能天天吃、顿顿吃。很多食物过量都会产生肥胖问题，但是面食过量更严重。面食是人们作为主食食用的，本身吃得就比较多，其主要成分是碳水化合物，大量摄入的话，很容易导致人体内产生较多的脂肪，引起肥胖。干巴巴地吃米饭肯定吃不下去，但是面食尤其是面条，很多时候不用配菜，像臊子面、油泼面、干拌面等，加些调味品就可以吃得津津有味。长期如此，人体该需要的其他的营养元素必然就会缺乏，造成营养不均衡，进而导致一些慢性病。说到面食，就会想到陕西，陕西人爱吃面食是出了名的，但是现在陕西人也在调整饮食中面食的比例。2014年陕西省下发的《全省食物与营养发展实施计划》中特别提到，要引导关中地区改变以面食为主的生活方式，降低营养性疾病发病率。
油条、辣条、奶油蛋糕之类的面食在制作过程中添加了大量脂肪、添加剂，还会产生有害物质，要少吃、不吃。面食多是指以面粉制成的食物，是一种细粮主食。膳食指南建议成人每天每人主食总量250-400克，其中全谷物和杂豆类50-150克，新鲜薯类50-100克。那么，面食一天共食用150克左右比较合适，但不要天天吃，应该和其他细粮、粗粮轮换着吃，而且面食要搭配蔬菜一起吃。作者：于康 北京协和医院营养科主任 主任医师 著名临床营养学专家来源：《吃的误区》科学技术文献出版社
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