汤圆是酸性还是碱性 汤圆是酸性食物 因为汤圆是用糯米面包的,米是酸性食物,再加上汤圆的馅料一般都是糖等之类的甜品,南方有的城市汤圆是肉馅的,糖,肉等都是酸性食物,所以说汤圆也是酸性食物,个人建议一顿不要多吃,尤其是老人和小孩,汤圆不好消化,会加重胃的负担,有糖尿病的朋友吃了血糖也会升高的。 汤圆营养成分 元宵(汤圆)营养丰富,其主要成分糯米粉就含有脂肪、碳水化合物、钙、铁、核黄素、尼克酸等营养元素。同时它的常规馅主要以果料和干果为主,包括芝麻、核桃、花生,再加上植物油,营养价值就“更上层楼”。 汤圆主要功效 由于汤圆营养丰富,中医历来将元宵视为可补虚、调血、健脾、开胃之物,现代营养学家也非常推崇元宵的保健功能。 禁忌与副作用 《本草纲目》早有记载,糯米粘滞、难化。《本草逢原》也说,糯米若做粘饼,性难运化,病人莫食。汤圆的外皮部分均以糯米粉为食材,黏性高,不易消化。对于肠胃功能不佳者、老年人、儿童,在食用汤圆的时候就应特别留意,以免造成消化不良或吞咽阻碍;汤圆馅种类繁多,其中油脂含量均较高,会影响慢性病患者病情;另外,甜馅常会使糖尿病患者血糖升高;花生、芝麻、豆沙馅等会加重肾脏病患者病情,应特别注意;对于体重超重或高血脂症、高血压、糖尿病的患者,都不宜过量摄取含大量油脂及糖分的汤圆;对于痛风病患者,高油脂的食物会影响尿酸的排泄,增加痛风病复发的可能
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