西芹炒鸡柳
原料： 西芹 150 克，鸡胸肉 100 克，胡萝卜 60 克，姜片、蒜末、葱白各少许。 盐 4 克，鸡粉 3 克，料酒 7 毫升，水淀粉、食用油各适量。 做法： 1.洗净的西芹切段；去皮洗净的胡萝卜切片； 2.洗净的鸡胸肉切片，装入碗中； 3.加盐、鸡粉、水淀粉抓匀上浆，注入食用油腌渍； 4.锅中注水烧开，放入少许食用油； 5.倒入西芹、胡萝卜，煮约半分钟至断生，捞出； 6.用油起锅，放入肉片，翻炒至变色； 7.倒入姜片、蒜末、葱白，炒匀炒香，淋上少许料酒，炒匀提味； 8.倒入焯煮好的食材，翻炒匀，加入适量盐、鸡粉，炒至入味； 9.注入少许水淀粉，翻炒食材至熟透即可。
营养功效：
西芹含有芳香油及多种维生素、多种游离氨基酸等物质，有促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、促进血液循环等功效。 |
