白菜香菇炖猪肉
原料: 小白菜 200 克,香菇 50 克,猪瘦肉 125 克,胡萝卜片、姜片、蒜末、葱段各少许。盐 3 克,鸡粉 2 克,料酒 4 毫升,生抽 2 毫升,水淀粉、食用油各适量。 做法: 1.洗净的小白菜切段;洗好的香菇切片; 2.洗净的瘦肉切片,加盐、鸡粉、水淀粉抓匀,注入少许食用油,腌渍; 3.用油起锅,倒入小白菜,加盐、鸡粉炒熟,装盘待用; 4.另起锅注油烧热; 5.倒胡萝卜、姜片、蒜末、葱段、香菇、肉片炒匀; 6.加清水、料酒、生抽、盐、鸡粉炒匀; 7.盛放在小白菜上即可。 营养功效: 香菇含有 18 种氨基酸和 30 多种酶,有抑制血液中胆固醇升高的作用。 |