豆芽平菇汤
材料: 豆芽、平菇各 100 克。 调料: 盐 2 小匙,鸡精、香油各适量。 做法: 1.豆芽择洗净;平菇洗净,用手撕成条; 2.锅置火上,放水烧开,放入豆芽氽烫约 3 分钟; 3.再加入平菇条略氽烫 2 分钟,加盐、鸡精调味,熟后淋入香油即可。 营养解析: 平菇含丰富的营养物质,尤其是矿物质含量十分丰富,氨基酸种类齐全,具有祛风散寒、舒筋活络的功效。 常食平菇不仅能起到改善人体新陈代谢的作用,而且有调节自主神经的作用。
丝瓜鲜菇鸡丝面
材料: 挂面、鸡胸肉各 100 克,丝瓜、白菇各 50 克,葱花适量。 调料: 酱油 2 小匙,盐、香油各 1 小匙。 做法: 1.将鸡胸肉洗净,用水煮熟; 2.顺着纤维方向撕成丝,备用; 3.将丝瓜去皮洗净,切片; 4.白菇洗净,挂面煮熟放碗中; 5.锅中倒油烧热,煸香葱花,放白菇、丝瓜略炒; 6.加酱油和适量水烧开,加盐调味后倒入面碗,放入鸡丝淋香油即可。 营养解析: 面类的碳水化合物含量较高,但并非不能吃,搭配一些低糖、降糖的蔬菜,控制好菜面的比例和数量,同样可以起到平衡血糖的作用。 |