红烧冬瓜色泽红亮，冬瓜软烂，香鲜味美。冬瓜含维生素c较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。 推荐人群：备孕、 孕期、月子/产后、儿童
忌食人群：婴儿
用料
主料： 冬瓜500克
调料： 盐1/2茶匙、生抽1茶匙、 老抽少许、蚝油少许
做法 1.准备材料：冬瓜适量、食盐适量、生抽少许、老抽适量、耗油少许 2.步骤1：冬瓜去皮去瓤，表面打上花刀改切成方块。 3.步骤2：热锅下油，油热后下入冬瓜块煎至四面略显金黄后。 4.步骤3：再放入盐、适量生抽、老抽让冬瓜均匀上色。 5.步骤4：加一小碗水炒匀后盖上锅盖，焖煮至冬瓜到熟。 6.步骤5：再加蚝油，大火收汁，起锅撒上葱花即可。 烹饪小贴士 1、冬瓜表面打花刀更易入味。 2、炒糖的时候一定要注意千万别炒糊了，把握不好的话宁可少炒一会，糖快化完时就加冬瓜炒匀。 3、烧冬瓜时，瓜皮一直朝下，不要翻动。 |
