很多宝爸宝妈看到市面上缤纷多样的辅食食物，常常担心不够健康和卫生。但想要自己做，又无奈自己是个手残党，实在是头大。其实辅食的制作相对于我们日常的菜肴，已经简单多了，只要掌握以下几点，那么就可以轻松 Get 到精髓。
首先，辅食的调味原则了解一下
宝宝对食物的敏感度比我们高，其饮食口味也是从辅食开始慢慢养成的，且身体多方面的器官发育还未完全成熟，口味偏重的食物会增加宝宝的消化负担，不利于其健康和营养素的吸收。 因此刚开始添加辅食时应尽量保持食物原味，不加糖、盐以及各种调味品，保持淡口味。淡口味的食物能够提高宝宝对不同天然食物口味的接受度，品尝到食物最本质的味道，减少偏食挑食的风险。 淡口味食物还可减少宝宝对盐和糖等调味品的摄入量，降低儿童期及成人期患肥胖、糖尿病、高血压、心血管疾病的风险。
其次，辅食的制作卫生要求更高
辅食的原材料要选择新鲜、优质、无污染的食物，尽量用消毒杀菌过的水或矿泉水等安全、干净的水制作辅食。 制作辅食时要洗手消毒，所用到的餐具和场所应保持清洁，定期杀菌消毒。
最后，辅食的烹煮方式
烹饪辅食时最重要的是一定要煮熟煮透，尽量保持食物的营养成分和原有口感，不随意添加调味料。对于刚开始吃辅食的宝宝，因咀嚼能力有限，所以要求烹煮软烂，更容易消化。从泥糊状过渡到带颗粒的粥、软面等，要适应宝宝的咀嚼能力。 辅食烹饪方法推荐采用蒸或煮的形式，不宜使用煎、炸、烤、熏的方式。 制作好的辅食要及时食用或妥善保存。 泥糊状的辅食是最早给宝宝食用的，且种类较多，那么常见的泥糊状的辅食应该怎么做？
动物性食物的泥糊状辅食
1. 肉泥：一般选用瘦猪肉、牛肉、鸡肉等，洗干净后剁碎，或可以用绞肉机直接搅碎成肉糜，然后加入适量的水蒸熟或煮烂成泥状。加热前用调羹将肉糜研压一下，或者在肉糜中加入鸡蛋或淀粉，可以使肉糜更加嫩滑。 2. 肝泥：将猪肝、鸡肝或鸭肝等肝脏洗干净，劈开，用到在剖面上刮出肝泥，或者可以将筋膜剔除后剁碎成泥，绞肉机也可以。然后蒸熟后煮熟即可。也可以先煮熟再剁碎。 3. 鱼泥：鱼泥主要是要细心将鱼刺剔除。先将鱼洗净、蒸熟或煮熟，然后去皮、去骨、去刺，再将鱼肉用调羹压成泥状。 4. 虾泥：剥壳后的虾仁直接剁碎成虾泥，蒸熟或煮熟即可。
植物性食物的泥糊状辅食
1. 菜泥：选择菠菜、西兰花、青菜等蔬菜，除去梗或茎，将细腻的菜叶或花球放入煮沸的水中略煮几分钟，煮透软烂即可，然后捞出剁碎成泥状。 2. 土豆、山药或胡萝卜泥：直接洗净去皮，切成小块后煮烂或蒸熟，在用汤匙压成泥状。（山药若担心粘液会痒，可洗净先蒸熟载去皮） 3.苹果、梨、牛油果泥：直接切成两半去核，用汤匙直接刮出泥状果肉。 4.香蕉泥：剥皮，用汤匙（尽量用不锈钢材质）轻轻刮成泥状。香蕉本身较软，容易咀嚼消化，如果是稍大一点（ 1 岁）的宝宝，可以直接给宝宝握着食用。 |
