养心益肾，西红柿打卤面

健康提示：此道菜富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。

食材:

面条、西红柿、鸡蛋、植物油、盐。

做法:

1.将鸡蛋打散成蛋花待用，西红柿切块；

2.锅内倒入少许油，油热后，放入鸡蛋煸炒（鲜黄色即可）；

3.放入西红柿，翻炒数下后，兑水（两碗）；

4.十分钟后加入盐，勾欠后出锅；

5.将面条煮熟后，过凉水冲凉；

6.面盛于碗中，浇上西红柿鸡蛋卤即可。

小贴士：

浇入蛋液的时候，注意往水花上浇，喜欢嫩的，可以浇完蛋液立刻关火。