圆肉猪肝汤
材料：
花胶 70 克、 圆肉 30 克、 猪肝 300 克、 猪腱 300 克、 姜片 50 克、 料酒 30 克、 葱少许。
腌料： 生粉 5 克、 生油 5 克。
做法： 1、用清水把花胶浸一夜，切成小片，用姜葱出水。 2、猪肝切片腌制 3 分钟后出水。 3、猪腱切件，出水后待用。 4、煮开3公升水后，加入花胶、圆肉、猪腱煲约 3 小时。 5、再加入猪肝、用料酒调味 6、煮约 3 分钟后可食用。 小贴士： 花胶必定要浸一夜，并用姜葱出水，目的是减去其腥味。千万不要用热水出水，以免流失其味道。
健康提示：
猪肝是储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品。
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